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avec ceux de l’ingestion d'alcool, mais ceux d’un repas 
ordinaire à ceux d’un repas accompagné d’ingestion d'alcool. 
De plus, ils ont uniquement tenu compte de l’exhalaison 
de CO? qui ne représente qu’une partie, qu’une des faces 
du problème de la respiration. Un troisième reproche qu'on 
peut leur faire a trait à la trop courte durée de chacune de 
leurs expériences. Dans ces conditions, fautives à notre 
avis, ils ont constaté que l’ingestion d’alcool était suivie 
d’une diminution dans le chiffre de CO? et par suite que 
l'alcool ne se comportait pas, sous ce rapport, comme un 
véritable aliment. 
Pour nous mettre à l'abri de ces causes d’erreur, nous 
avons, dans nos expériences, remplacé les dosages de CO? 
par ceux de l'oxygène, qui représente une mesure plus 
exacte de la somme des échanges gazeux de la respira- 
tion. Chacune de nos expériences durait quinze minutes; 
enfin, et c’est là le point capital, nous n’avons pas cherché 
à comparer les effets d’un repas sans alcool à ceux d’un 
repas avec alcool, procédé qui ne peut conduire à la solu- 
tion du problème en litige. Nous avons cherché à déter- 
miner isolément les effets de l’ingestion de l'alcool et ceux 
d’un repas comparés à ceux qui se passent chez l'individu 
à jeun. Dans ce but nous avons institué trois séries d’expé- 
riences exécutées toutes le matin à peu près à la même 
heure. Dans une première série les dosages d'oxygène 
furent faits à jeun. Les chiffres de ces expériences sont 
destinés à servir de terme de comparaison avec ceux des 
deux autres séries. 
Dans une seconde série nous avons pris à jeun une cer- 
taine quantité d'alcool (alcool absolu coupé d'eau ou 
cognac) et déterminé les effets de l’alcool seul sur l'absorp- 
tion d'oxygène. Enfin dans une troisième série nous avons 
