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Résumé. 
QUANTITÉS 
a 
oxygène absorbées 
en 1/4 d'heure 
ites à 0° 
et 
à 760 millimètres 
dé pression. 
Moyenne des expériences faites à jeun . . . . . . . 3.5 
Ge — après l'ingestion d'alcool. ss AT 
eh. = Š d'aliments. 4.35 
Il suffit de jeter un coup d'œil sur les tableaux qui pré- 
cèdent pour voir que la quantité d'oxygène absorbée, après 
l'ingestion d'aliments ou d'alcool, est toujours supérieure 
à ce qu’elle est à jeun. Le résultat de ces expériences 
(augmentation de absorption d'oxygène sous l'influence 
de l'alcool) renverse l'argument principal (diminution de 
la quantité de CO? exhalé dans les mêmes conditions) sur 
lequel on s'était basé pour affirmer que l'alcool n’est pas 
un aliment, puisque l'alcool se comporte comme les sub- 
stances alimentaires et notamment la fécule (pain) qui a 
formé la partie essentielle de nos repas. 
C’est le seul point auquel j'aie voulu m'arrêter actuelle- 
ment. Je publierai plus tard le résultat des recherches 
tendant à déterminer quelle est, dans les mêmes conditions 
d'expérimentation, l'influence, des solutions diluées et des 
solutions concentrées d’alcool et quels sont aussi les rap- 
