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Il est donc démontré que le gaz sortant des diffuseurs 
devait son inflammabilité à la présence de l'hydrogène. 
Nous avons dit que le mélange gazeux, emprisonné dans 
la mousse des séaux collecteurs, brûlait avec une flamme 
bleue. La nuance de la flamme était due à la présence 
de CO?, car après que celui-ci eut été absorbé par KHO, 
le gaz restant brüla avec la flamme pâle de l'hydrogène. 
Nous sommes certain de l'absence complète de l’hydro- 
gène dans le gaz recueilli vingt minutes après le charge- 
ment, parce que 1° il n’était pas inflammable, même après 
absorption de CO*?; 2° mélangé avec O et du gaz tonnant, 
il ne s’est pas contracté après le passage de létincelle 
d’induction. 
Quelle était l’origine du gaz hydrogène? 
Les betteraves traitées avaient éprouvé un commence- 
ment d’altération par suite des gelées. Je pensai d’abord 
que l’hydrogène sortait du tissu même de la betterave qui 
aurait été le siége d’une fermentation butyrique pendant 
sa conservation en tas. Mais comment concilier cette 
hypothèse avec l'absence incontestable de l’hydrogène 
dans le gaz recueilli vingt minutes après le chargement? 
D'autre part, on ne pouvait s'arrêter davantage à la suppo- 
sition que la fermentation butyrique s'était établie dans le 
diffuseur même, attendu que le jus n’avait pas la moindre 
odeur butyrique et que sa température élevée (62° Réau- 
mur) était incompatible avec le développement d'une 
fermentation. | 
Le procédé de la diffusion est pratiqué en Allemagne 
depuis plus de quinze ans. Il était à présumer que, dans 
une période de temps aussi longue, le phénomène du déga- 
gemeni d’an gaz inflammable, dans le traitement de bette- 
avait dû être m 6. Je fis donc quelques 
