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traitées comine il est indiqué ci-dessus. Il convient de 
faire remarquer que pas plus que dans les amandes amères, 
l’acide cyanhydrique n'existe tout formé dans les graines 
de lin; si l’on projette la poudre de ces semences dans de 
leau bouillante, puis qu'on soumette le mélange à la dis- 
tillation, on ne recueille pas d'acide cyanhydrique; ce 
produit ne prend naissance que si l’on a soin d'exposer 
pendant quelque temps à une température d'environ 25°, 
la farine délayée dans une certaine quantité d’eau. 
La graine de lin contient, en effet, une substance agis- 
sant sur l’amygdaline comme l’émulsine des amandes, ce 
dont on peut s'assurer aisément en faisant un mélange 
d’amygdaline, de farine de lin et d'ean, lequel dégage 
bientôt l'odeur caractéristique de l’émulsion d'amandes 
amères (4). 
On voit que l’amygdaline est assez répandue dans le 
règne végélal et si l’on tient compte de l'observation de 
Wicke (2), d'après laquelle ce principe se trouve surtout 
dans les organes de dépôt d'où il tend à disparaître pen- 
dant la période d’accroissement, on ne peut s'empêcher 
de rapprocher cette observation de l'hypothèse de Rochle- 
der (3) sur la signification des glucosides au point de vue - 
de la chimie physiologique. Ce savant, on le sait, considé- 
rait les glucosides comme les matériaux destinés à fournir 
à la plantule, pendant les premières phases du développe- 
ment, les hydrates de carbone nécessaires à l'édification 
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(1) Ce fait que la graine de lin peut dégager dans certaines conditions 
de l’acide cyanhydrique, doit être pris en considération au point de vue 
de la toxicologie, cette drogue étant administrée sous forme d’infusion 
dans un grand nombre de cas. 
(2) Annalen der Chemie und Pharmacie. 
(5) Phytochemie. 
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