Betrachten wir vor Allem die Nationalitäten, die im Lande der 
St. Stephans-Krone wohnen, so finden wir vorerst M agyaren, dann 
Deutsche, Slaven und Rumänen. Obwohl wir es vorziehen 
würden, vor Allem den Deutschen unsern Blick zuzuwenden, so: ist 
es dennoch Pflicht, zuerst der herrschenden Nation, die den ungari- 
schen Staat begründete, zu gedenken, und wird die Betrachtung der 
anderen Nationalitäten in hortikultureller Beziehung in zweiter Linie 
uns beschäftigen müssen. 
Den Begriff des Gartenbaues, wie wir Deutsche ihn auffassen, 
kennt der Magyare nicht, denn, wie bekannt, hat der Gartenbau im 
engeren Sinne des Wortes, d. h. die Kunst, welche die Beschaffung 
der zur menschlichen Nahrung dienenden Gewächse mit Ausschluss 
der Feldfrüchte zum Zweck hat, dort stets den Anfang genommen, 
wo eine zahlreiche industrielle Bevölkerung für deren Absatz die 
leichteste und sicherste Gelegenheit bot, und dies ist bei der stets 
(dünn gesäeten, stets unabhängig sein wollenden magyarischen Nation, 
deren ausgebreiteten, unbenutzten, oft lediglich mit Nesseln, Disteln, 
sowie anderem Unkraute bedeekten Hofräume einen mit den Raum- 
verhältnissen seiner Wirthschaft sparenden Deutschen mit einem 
stillen Grauen erfüllen würden, nie der Fall gewesen. Dabei be- 
treibt der Magyare noch jetzt seine Landwirthschaft meist primitiv 
‘und hat daher wenig Neigung, die Poesie derselben — den Garten- 
bau — sich eigen zu machen. 
Ein magyarischer Bauer hält nichts auf Gemüse, er geniesst 
es nicht, baut es daher auch nicht. Unter dem’ Begriff „Garten“ 
versteht er seine mitunter umzäunte Rebenkultur oder den Wein- 
garten, in welchem, jedoch höchst selten; auch Obstbäume zu finden. 
sind. Von den.Gewächsen, die er ausser Cerealien und Mais noch pflanzt, 
ist zu nennen: dieZwiebel, welehe den wenigsten Speisen fehlen darf, 
'wie auch der Paprika oder türkische Pfeffer (Capsieum), der einem 
deutschen Gaumen in der Unmasse, in weleher er bei den meisten 
Gerichten verwendet wird, ein leicht erklärliches Entsetzen bereiten 
würde, ferner der Paradiesapfel (Solanum Iycopersieum L), nieht 
minder Tabak, dessen qualmender Rauch ihn den Duft eines jeglichen 
Blumenflores sehr leicht vermissen lässt, und schliesslich die Melone. 
‘Für diese Pflanzen giebt es aber keinen abgesonderten Raum, etwa in 
der Nähe des Wohnhauses, wie bei uns die Hausgärten, sondern im 
