— 409 — 
delsartikel, welchen übrigens in gleicher Richtung auch die Deut- 
schen im Pressburger und Eisenburger Comitate kräftigst be- 
treiben. Leicht erkennbar an besserer Pflege und grösserer Menge 
der Obstbäume sind ‚die Obst- und Weingärten in den Comitaten 
Somogy, Baranya, Bihar, Arad, Szathmär, welehe deutschen 
Einwohnern gehören, denn nur diese pflegen ihr Obst wirklich. Ihre 
beste Pflaume ist die sogenannte Brünner Zwetschke, welche 
von allen Bäumen, namentlich in Süd-Ungarn, den meisten Raum 
einnimmt, und behufs der Bereitung von Slivovitz (Zwetschen- 
Branntwein) insbesondere in der unteren Bacska und in Syrmien 
förmliche Waldungen bildet. Die besten Kirschen sind 'bei den 
Deutschen der Comitate Eisenburg, Pressburg, Zips, auch Gö- 
mör, wo auch Sauerkirschen (Weichseln) kultivirt werden. Vor- 
zügliche Aepfel liefern die Comitate Oedenburg, Pressburg, 
Baranya, dann die Gegend zwischen Essegg und Miholjac, wo 
unter dem Namen Sertscheker Aepfel wahre Prachtexemplare 
gezogen werden. "Wälsche Nüsse und edle Kastanien, Feigen 
und Mandeln gedeihen wohl fast überall, wo der Wein gedeiht, sind 
aber im Süden zahlreicher zu treffen. In ihre Kultur theilen sich 
die Deutschen mit den anderen Nationalitäten. 
Von Gemüsen pflanzen die Deutschen in ausgezeichneter Qua- 
lität: Erbsen in der Zips und zu Bosok im Honther Comitate; 
gelbe Rüben (Möhren) um Kalocsa und auf der Schütt-Insel 
nächst Pressburg; von hier gehen ganze Schiffsladungen nach Pest 
und nach Wien. Ebenso wird um Kalocesa eine vorzügliche Z wie- 
belsorte stark gepflanzt. Spargel wächst wohl in den gesegneten 
Ebenen Ungarns wild, doch wird davon auch viel gärtnerisch kul- 
tivirt, und jener von Tolna*) hat sogar einen grossen Ruf im 
Lande, selbst Wien wird damit versorgt. Salate, Radieschen, 
Gurken, alle Kohlsorten erzeugt die allernächste Umgebung von 
Pest-Ofen, wo die Gärtnergenossenschaft eine sehr zahlreiche, wenn 
auch offieiell als solche nicht gekannt ist. Sie deckt den grössten 
Theil des Bedarfes der Hauptstadt. 
Nicht minder haben sich die Deutschen um den Weinbau wohl 
verdient gemacht; so ist z. B. der Ruster, der berühmte Sektwein 
*) Doch ist er weit entfernt von der Güte des Düsseldorfer, und auch 
der Eibenschitzer scheint mir besser, 
