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W. Sigmund, 



Die auf 1 g zwei Tage gekeimter Samen (im lufttrockenen 

 Zustande) berechnete Zunahme in mg Ölsäure in 24 Stunden 

 beträgt bei: 



Brassica Napus, annua, 



Cannabis sativa 



Papaver somniferum . . . 



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60-91 



43-96 



16-95 



1-12 



59-79 



56-40 



45-12 



11-28 



3-38 



53-02 



92-49 



73-32 



19-17 



3*38 



89-11 



Die Resultate dieser Versuchsreibe stimmen im Wesentlichen 

 mit den bei den Versuchen mit ruhenden Samen erhaltenen über- 

 ein, nur tritt bei den gekeimten Samen eine bedeutend grössere 

 Zunahme des Säuregehaltes ein, ferner scheint das Ferment der 

 gekeimten Samen gegen höhere Temperaturen im trockenen Zu- 

 stande empfindlicher zu sein als das der ruhenden Samen, denn 

 die Differenzen in der dritten Reihe obiger Tabelle sind grösser 

 als die analogen der früheren Versuchsreihe. Die mit Wasser 

 gekochten Samen zeigen dagegen auch hier eine verschwindend 

 kleine Zunahme ihres Säuregehaltes, was wieder ganz besonders 

 für das Vorhandensein und die Mitwirkung eines fettspaltenden 

 Fermentes spricht. 



Meine weiteren Versuche über die fettspaltenden Fermente 

 im Pflanzenreiche bezwecken festzustellen, ob die fettzerlegende 

 Wirkung derselben sich ausschliesslich auf die Fette im engeren 

 Sinne, also auf die Glyceride der höheren Fettsäuren beschränkt, 

 oder ob dieselben allgemein auch andere Ester in ihre Compo- 

 nenten zu zerlegen vermögen, wie dies für das fettspaltende Fer- 

 ment des Pancreas von Nencki nachgewiesen wurde. 1 Als vor- 

 läufige Mittheilung über diese Versuchsreihe möchte ich nur die 

 Versuche über die Einwirkung des aus Sommerrapssamen mit 



1 Über die Spaltung der Säureester der Fettreihe und der aromati- 

 schen Verbindungen im Organismus und durch das Pancreas. Archiv für 

 experiment. Pathologie und Pharmakologie, Separatabdruck. 



