Fettspaltende Fermente. 335 



Alkohol isolirten fermenthaltigen Körpers auf das den Fetten 

 nahestehende Wallrath erwähnen. Dasselbe wurde in Form von 

 reinem Palmitinsäurecetylester benützt; der Gehalt desselben an 

 freier Palmitinsäure wurde vor den Versuchen durch Titration 

 von 1 g Ester in heisser alkoholischer Lösung- mit y^-Normal- 

 kalilauge und Phenolphtalei'n als Indicator bestimmt, die ver- 

 brauchte Menge V^-Normalalkali betrug 0*4 cm 3 , entsprechend 

 10*24 mg Palmitinsäure. Die Versuche wurden in der Weise aus- 

 geführt, dass das bei 35° C. getrocknete Ferment mit Palmitin- 

 säurecetylester zusammengerieben und bei Gegenwart von Chloro- 

 formwasser auf letzteren einwirken gelassen wurde. Die Versuche 

 ergaben eine Spaltung des Palmitinsäurecetylesters, und zwar 

 betrug die Zunahme an freier Palmitinsäure in 24 Stunden durch 

 Einwirkung von 0'33# des Fermentes auf 0*5 </ Palmitinsäure- 

 cetylester bei Gegenwart von 20 cm 3 Chloroformwasser massana- 

 lytisch bestimmt, 2 * 3 cm 3 Normalalkali, entsprechend 58 ■ 88 mg 

 Palmitinsäure. 



24* 



