Zur Kenntniss des Cytoplasmas. ]09 



die Reaction erst an der abgestorbenen Zelle sichtbar wird, was aber 

 die Anwendung lebender Zellen zu diesen Reactionen nicht über- 

 flüssig macht. 



Als Eiweissreagentien zählt HiLGER in „HiLGER und HUSE- 

 MANN, Die Pflanzenstoffe" p. 65 u. 66^ folgende auf (sie sind natürlich 

 nicht jedes für sich characteristische Reagentien auf Eiweissstoffe) : 



Concentrirte Salpetersäure, welche die Proteinstoffe gelb 

 färbt, ruft in den eiweissreichen Zellen der Echeveriapflanze sofort Gelb- 

 färbung hervor, welche so sehr hervortritt, dass die übrigen Gewebe 

 daneben erscheinen, als ob sie von dem diese Reaktion gebenden Stoff 

 nichts in sich hätten, was natürlich in Wirklichkeit nicht zutrifft. Auf 

 Flächenschnitten vom ßlatt zeigen sich jene gelb gefärbten Zellen zu 

 einem Netz unter der Epidermis angeordnet, auf Querschnitten durch 

 den Stengel ebenfalls unter der Oberhaut, aber ausserdem über den 

 ganzen Querschnitt zerstreut. Mit Ammoniak wird die Färbung sehr 

 intensiv (Xanthoproteinreaction) ^). 



Das MiLLON'sche Reagens färbt die Aggregation gebenden 

 Zellen intensiv violettroth, die sonstigen Zellen fast nicht. 



Das RASPAIL'sche Reagens (Zucker und concentrirte Schwefel- 

 säure) färbt dieselben Zellen intensiv blutroth unter Verquellung und 

 Auflösung der Membranen. 



Mit alkalischer Kupfersulfatlösung nimmt deren Inhalt 

 violettrothe Farbe an, wenn man Schnitte damit kocht (Biuretreaction), 

 doch nicht jene schöne Farbe, welche entsteht, wenn man Hühner- 

 eiweiss mit demselben Reagens erwärmt. 



Concentrirte Salzsäure, welche Eiweisskörper bläulich violett 

 färbt, bringt das Plasma jener Zellen zunächst zur Gerinnung, indem 

 sich ein mächtiges, schwammförmiges Gerüste festerer Substanz aus- 

 scheidet, und verleiht dieser dann (unter theilweiser Lösung) violette 

 Färbung. 



Mit Eisessig und concentrirter Schwefelsäure, welche 

 Eiweisskörper mit schön violetter Farbe lösen, nehmen die Aggregations- 

 zellen intensiv violette Farbe an, wenn man den Schnitt damit etwas 

 erwärmt; zugleich tritt Lösung des plasmatischen Eiweisses ein (natürlich 

 neben Lösung der Cellulosemembran). 



Beim Kochen unter Zusatz von etwas Essigsäure coagulirt das 

 Polioplasma jener Zellen. 



Durch Mineralsäuren, wie 20'procentige Salzsäure, wird es 

 in Form eines Schwammes gefällt (siehe Fig. 2). Eiweisslösungen 

 werden damit gefällt. 



1) Da auch Gerbstofflösungen mit concentrirter Salpetersäure Gelbfärbung geben 

 ist es angemessen, den Gerbstoff durch Auskochen der Schnitte zu entfernen. 



