236 Saposchnikoff : 



Während der vier Tage war die Lösungsfähigkeit der Blätter frei- 

 lich erschöpft; 1,965^ Zucker kann man als Grenzmenge für das Blatt 

 von Pirus annehmen. 



Zwei Triebe von Rubus caesius wurden abgeschnitten und nach 

 Entfernung aller jungen, wachsenden Theile in Wasser auf ein Ost- 

 fenster gestellt, wo sie 18 Stunden blieben. Darauf wurden 16 Blätter 

 abgeschnitten und längs der Hauptnerven in zwei Portionen getheilt; 

 die erste Portion wurde sogleich getrocknet, die andere mit den Stielen 

 in Wasser auf das Ostfenster gestellt und nach 4 Va Stunden getrocknet. 



Erste Portion 920 qcm pro 1 qm 



Zucker . . . 0,338(7 3,674^ 



Stärke . . . 0,124*,, 1,348,, 



Zweite Portion 970 qcm pro 1 qm 



Zucker . . . 0,346^ 3,567^ 



Stärke . . . 0,135 „ 1,392 „ 



Die Stärke bleibt noch, aber die Auflösung derselben ist schon 

 beendigt. 3,674 g ist für Ruhus caesius die Grenzraenge, d. h. das 

 Maximum, welches nicht überschritten wird. 



Wenn Stärkekleister (0,2 ^ + 10 ccm Wasser) bei Anwesenheit der 

 Glycose mit Malzglycerinauszug (20 Tropfen) in Probierflaschen bei 

 60° C. saccharificirt wird, so kann man bemerken, dass die Jodreaction 

 desto länger erhalten bleibt, je mehr Glykose zugegeben wurde. Die 

 Resultate dreier Versuche sind in folgender Tabelle gesammelt: 



Gehalt der Glykose in pCt. ... — 2 5 10 15 20 25 30 



Minuten 

 Zeitdauer der vollen Saccharification 90 90 120 150 150 180 221 240 



Diese Abhängigkeit wirkt wahrscheinlich auch in der lebenden 

 Pflanzenzelle. 



Die Verwandlung der Kohlenhydrate kann auch eine andere 

 Richtung nehmen, d. h. der Zucker verwandelt sich in Stärke, wenn 

 die Concentration der Lösung der Kohlenhydrate durch Einlegen in 

 Zuckerlösung höher wird (BOEHM, A. MeYER, SCHIMPER, KLEBS, 

 Laurent, Saposchnikoff). Aus diesem Gesichtspunkte geht die 

 Verwandlung der Kohlenhydrate abhängig von der Concen- 

 tration der Zuckerlösung vor sich; die Pflanzenzelle erscheint 

 wie ein selbstregulirender Apparat, welcher eine zu hohe Zuckersamm- 

 lung nicht zulässt, indem sie den Ueberfluss in Stärke verwandelt. 

 Andererseits kann sie zu jeder Zeit die nöthige Menge der Stärke in 

 Lösung versetzen; ausserdem löst sich die Stärke um so schneller, 

 je grösser das Bedürfniss an löslichem Kohlenhydrate oder je 

 geringer caeteris paribus die ernährende Blattfläche ist. 



