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Carl Müller: 



mir von ihm J. KÖNIG's Chemie der menschlichen Nahrungs- und 

 Genussmittel (3. Aufl., Berlin, J. SPRINGER, 1889) zur Einsicht 

 empfohlen. Angaben über Lindenöl sind natürlich auch in diesem 

 vorzüglichen Buche nicht vorhanden. Ich gebe aber nach demselben die 

 folgende Tabelle, in welcher ich die Rohmaterialien nach abnehmendem, 

 procen tischen Fettgehalt ordne. Es enthalten im Mittel i): 



Pflanze (Samen) 



Fett (Oel) 

 in pCt. 

 der Roh- 

 substanz 



Fett (Oel) 

 in pCt. 

 der Trocken- 

 substanz 



Bertholletia exceha Humb. (Paranüsse) . . . . 



Co cos nucifera L. (Cocosnüsse) 



Corylus Avellana L. (Haselnüsse) 



Aleurües triloba Forst. (Candlenuts) 



Tilia ulmifolia Scop. var. intermedia DC. (Linde) 



Juglans regia L. (Walbiüsse) 



Amygdalus communis L. (Süssmandeln) . . . . 



Ricinus communis L 



Elaeis guineensis L. (Oelpalme) 



Arachis hypogaea L 



Sesamum Orientale L. . . 



Guizotia oleifera DC. (Nigersamen) 



Brassica Napus L. oleifera DC. (Raps) . . . . 



Papaver somniferum L. (Mohn) 



Madia sativa Mol 



Raphanus sativus L. ole'iferus (Oelrettig). . . . 



Linum usitatissimvm L. (Lein) 



Brassica Rapa L. oleifera DC. (Rübsamen) . . . 



Cannabis sativa L. (Hanf) 



Helianthus annuus L (Sonnenblume) 



Camelina sativa L. (Leindotter) 



Fagus silvatica L. (Bucheckern) 



Gossypium- Arten (Baumwollensamen) 



67,00 

 62,60 

 61,74 



58,00 



57,43 

 53,02 

 51,37 

 48,75 

 45,80 

 45,60 

 43,08 

 42,23 

 40,79 

 38,44 

 38,12 

 33,64 

 33,53 

 32,58 

 32,26 

 29,86 

 22,77 

 19,91 



71,89 

 71,13 

 67,39 

 65,61 



61,87 

 56,42 

 55,33 

 53,22 

 49,22 

 48,25 

 46,18 

 48,55 

 44,41 

 41,54 

 41,35 

 37,06 

 36,39 

 35,77 

 34,88 

 32,37 

 28,40 

 22,06 



Ich habe in dieser Tabelle die Lindensamen mit eingeordnet, und 

 es ergiebt sich danach das überraschende Resultat, dass dieselben zu 

 den ölreichsten überhaupt gehören. Einen höheren Fettgehalt weisen 

 nur die Samen von Bertholletia exceha, Cocos nucifera^ Corylm Avel- 



1) Vergl. KÖNIG, 1. c, p. 601 ff. 



