üeber ein fettes Oel aus Lindensamen. 375 



lana und ÄleuHtes triloha auf. Unter den bei uns heimischen Samen 

 werden die Lindensamen nur von Corylus Avellana übertroffen. Den 

 nächst niederen Fettgehalt zeigen die Samen von Juglans regia. Vor 

 allem verdient hervorgehoben zu werden, dass die eigentlichen Oel- 

 samen, wie Raps und Rübsen, weit hinter den Lindensamen im Oelge- 

 halte zurückstehen. 



Da mir eine genügende Menge Linden öl zur Untersuchung zur 

 Verfügung stand, so konnte ich die wichtigsten Eigenschaften desselben 

 feststellen. In erster Linie prüfte ich das Oel atrf seinen Geschmack. 

 Es gleicht in diesem, wie auch im Aussehen, dem besten Olivenöl und 

 ist vor allen Dingen frei von jedem bitteren oder aromatischen Bei- 

 geschmack. 



Das Lindenöl hat aber eine Reihe weiterer, geradezu capitaler 

 Eigenschaften. Es gehört zu den nicht trocknenden Oelen. 

 Eine Probe hielt sich im offen stehenden Abdampischälchen über fünf 

 Wochen absolut unverändert, sowohl im Geschmack wie in der Con- 

 sistenz. Es wurde vor allem nicht im geringsten ranzig, es hat also 

 keine Neigung zur Bindung von Sauerstoff und der dadurch 

 bedingten Verharzung, wodurch sich bekanntlich das Leinöl auszeichnet. 



Concentrirte Schwefelsäure, im Reagenscylinder einer Probe des 

 Oeles zugesetzt, erzeugt eine starke Erwärmung unter Eintritt einer 

 dunkelrothbraunen Färbung. In dicker Schicht erscheint die Mischung 

 fast schwarz, wie der gemeine käufliche Syrup. In dünner Schicht 

 erscheint die syrupartige Masse wie eine concentrirte, alkoholische Jod- 

 lösung gefärbt. 



Salpetersäure vom spec. Gew. 1,4 in einigen Tropfen zu einer 

 Oelprobe zugesetzt und geschüttelt giebt eine grünlich-graue Emulsion, 

 aus welcher sich nach einiger Zeit die Säure ungefärbt abscheidet, 

 während das Oel später eine braune, wieder an Syrup erinnernde 

 Färbung annimmt. Dieselbe ist nicht so stark rothbraun, wie sie die 

 Schwefelsäureprobe ergiebt. Die Färbung hält sich mehrere Tage un- 

 verändert. 



Die sogenannte Elaidinprobe (Behandlung des Oeles mit HNO 3 

 und Zusatz einiger Tropfen Quecksilber) vollzog sich in der Weise, 

 dass die Dämpfe der Untersalpetersäure sofort ein Aufschäumen der 

 ganzen Oelmasse bewirkten, welche dabei eine orangerothe Färbung 

 annahm. Nach dem Absetzen der stark schaumig gewordenen Masse 

 bildete dieselbe einen seifenartigen Kuchen von intensiv orangegelber 

 Farbe, welche wochenlang unverändert erhalten blieb. 



Die mit Natronlauge vorgenommene Verseifung ergab eine gelb- 

 liche Seife, die beim Aussalzen nicht zu einer festen „Oberschale" 

 wurde. Aus Alkohol schoss dieselbe in langen, gelblichen Nadeln an. 

 Die Untersuchung d^r Mutterlauge auf Glyceringehalt führte noch nicht 

 zu einem unanfechtbaren Resultat. Mit saurem schwefelsauren Kali 



