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aufgekocht liess dieselbe keinen Acroleingeruch wahrzunehmen. Es 

 ist jedenfalls wünschenswerth, dass die Yerseifung des Lindenöles ein- 

 mal mit grösseren Mengen vorgenommen wird. 



Die letzte Capitaleigenschaft, welche ich an dem Lindenöle er- 

 kannte, ist sein Verhalten gegen die Kälte. Ich hatte das Fläschchen, 

 in welchem ich den Rest des dargestellten Oeles aufbewahre, bei der 

 grossen Kälte der letzten Wochen in's Freie gestellt. Die Lufttempe- 

 ratur sank auf — 5°^ — 10°, ja — 13°, und jedesmal, wenn ich das 

 Institut in der HofFnung betrat, es möchte nun das Lindenöl gefroren 

 sein, fand ich mich enttäuscht. Ich stellte deshalb eine Kältemischung 

 aus Schnee und Kochsalz her, aber selbst diese konnte bei — 21,5°C. 

 das Oel nicht zum Gefrieren bringen! 



Es musste nun geradezu auffällig erscheinen, dass ein so ausge- 

 netes Oel, wie das Lindenöl ganz unbekannt geblieben sein sollte. In 

 der That haben sich nachträglich einige Angaben in der älteren Litte- 

 ratur vorgefunden. Herrn Dr. SONNTAG verdanke ich die Mittheilung, 

 dass das Lindenöl bereits vor mehr als 100 Jahren einmal dargestellt 

 worden ist. In dem 1794 erschienenen Buche: „Technische Geschichte 

 der Pflanzen, welche bey Handwerken, Künsten und Manufacturen be- 

 reits im Gebrauche sind oder noch gebraucht werden können, aufgesetzt 

 von D. GeOEGE Rudolph Böhmer" findet sich S. 652—653 die Notiz: 



,,Linde. Ein Französischer Arzt, MiSSA, hat zuerst bemerket, 

 wie man aus den Früchten ein Oel oder eine Art Butter pressen könne, 

 welche der aus dem Cacao völlig gleich komme. MARGGEAF Mem. 

 de Berlin 1772, S. 3 u. f. hat hierüber mancherley Versuche geraacht. 

 Aus zwey Unzen Saamen hat derselbe nur zwanzig Gran Oel aus- 

 gepresset, auch nicht mehr erhalten, ob Er gleich das Pressen mit der 

 Wärme angestellet. Dieses Oel schmecket wie ausgepresstes Mandel- 

 öl, wird aber nicht so steif, wie die Cacaobutter, es bleibt auch in der 

 Kälte flüssig. Der geröstete und im Mörser zu einem Teig geriebene 

 Saame hat bey der heissen Presse zwar mehr Oel gegeben, dieses aber 

 niemals die Dicke einer Butter angenommen, sondern ist beständig 

 flüssig geblieben, daher auch die daraus bereitete Chocolade niemals 

 einige Härte erlangen können^). Nach den Nachrichten, welche in 

 der Gothaischen Handelszeitung 1790, S. 40 stehen, soll ein Himten 2) 

 Lindennüsschen, nachdem die äusserliche Capsel auf der Grützmühle 

 abgesondert worden, ^le Theile des Himtens reine Saamenkörner geben 

 und daraus 1 78 Pf Gel geschlagen werden. Das Oel soll sich bald 



X) Nach einer brieflichen Mittheilung des Herrn Prof. Aschersön ist Herrn 

 Dr. Bolle bekannt gewesen, dass unter Friedrich dem Grossen versucht wiu*de, 

 aus Lindensamen Chokoladc zu bereiten. Dass der Versuch resultatlos bleiben 

 musste, kann uns heut nicht befremden, da ja das Wesentliche an der Chocolade 

 ihr Gehalt an Theobromin (Coffein) ist. 



2) 1 Himten ist etwa gleich 31,5 /. 



