Ueber die Eihaltungs-Salze. H 



J, Wicker sheimers Weinconservirungs-Flüssigkeit. 



Unter diesem Namen wird in neuerer Zeit ein Präparat 

 in den Handel gebracht, das aus zwei getrennten Flüssigkeiten, 

 A. und B., welche vor dem Gebrauche vereinigt werden, besteht. 

 Das Präparat war mir zugegangen unter der Bemerkung, dass das- 

 selbe garantirt unschädlich und namentlich keine Salicylsäure darin 

 enthalten sei. Bei der chemischen Prüfung erwies sich A. als eine 

 ca. lO-pCt. alkoholische Lösung von Salicylsäure. B. enthielt Bor- 

 säure in glycerinhaltiger Lösung. Der Nachweis der Salicylsäure 

 geschah durch Fällen mit kaltem Wasser und Zersetzung des Nieder- 

 schlags durch Erhitzen in Phenol und Kohlensäure; mit Eisenchlorid 

 wurde die bekannte dunkelviolette Färbung erhalten. Die Anwesen- 

 heit der Borsäure zeigte sich in der intensiven Grünfärbung der 

 Entzündeten Dämpfe der stark erhitzten Flüssigkeit. 



Nach der Gebrauchsanweisung sollen 37 ccm der Lösung A. 

 und 63 ccm der Lösung B., also im Ganzen 100 ccm auf i hl 

 genommen werden. 37 ccm der Lösung A. enthalten ca. 3,7 gr 

 Salicylsäure, mithin erhält der Wein einen Zusatz von ca. 0,037 gr 

 Salicylsäure pro i 1. Es ist das eine Menge, die wohl kaum als 

 gesundheitsschädlich betrachtet werden kann , da nach den von 

 D enuce mitgetheilten Beobachtungen selbst eine Menge von 10 — 40 gr 

 Sahcylsäur« pro i hl keinen Schaden für die Gesundheit bringen 

 soll. Ob das Vorhandensein geringer Mengen von Borsäure zu Be- 

 denken in gesundheitlicher Beziehung V^eranlassung giebt , vermag 

 ich nicht zu beurtheilen; bekannt ist es ja, dass diese Substanz in 

 grösseren Dosen Magen- und Darmentzündungen verursacht. 



Der Preis der beiden Flüssigkeiten incl. Glas beträgt für 

 100 ccm 1,50 y^., für I 1 12 Ji Es schien mir von Interesse, zu er- 

 mitteln, in welchem Verhältnisse der wirkliche Werth zu diesen 

 Preisen steht. 37 ccm absoluten Alkohols kosten ca. 0,04 Jk (i kgr 

 = 1,25 J(o), 3,7 gr SaHcylsäure kosten ca. 0,074 Jfa (100 gr = 2 J£), 

 1,6 gr Borsäure kosten ca. 0,005 Ji (i kgr =r 2,70 Ji), 63 ccm Glycerin 

 kosten ca. 0,18 Jk (i kgr = 2,25 J€). 



Der wirkliche Werth von 100 ccm der vereinigten Flüssigkeiten 

 A. und B. beträgt also ohne Glas in runder Summe ca. 0,30 Ji — 

 Rechnet man dazu die Fläschchen mit 0,20^^., was sehr hoch gerechnet 

 ist, so würde der Gesammtwerth sich auf ca. 0,50 Jk stellen. Bei 

 dieser Berechnung ist für die Preise der Preis-Courant von H. Trom m s- 

 dorff vom Februar 1883 zu Grunde gelegt und die Annahme gemacht, 

 dass der gesammte Veraschungsrückstand aus Borsäure besteht. — 

 Man bezahlt also bei kleineren Quantitäten etwa das Dreifache vom 



