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de sodium, aurait obtenu la dulcite accompagnee d'une certainc quanlile 

 d'alcool ordinaire et d'aleools isopropylique et hexylique (BulLSoc. ckim., 

 t. 16, p. 4o). Plus recemment, Ipatiew a hydro gene catalytiquement, en 

 presence de nickel et d'oxyde de nickel, une solution hydro-alcoolique de 

 lactose, en la chauffant a i3o", sous une pression de 7j at,n , dans un appareil 

 muni d'un agitateur. II obtenait ainsi des cristaux de dulcite et des eaux 

 meres qui, apres evaporation, se prenaient en un sirop epais et incristalli- 

 sable (Journ. Soc. phys.-chim. v., juillet 191 2, p. ioo3 ). 



J'ai repele les experiences d'lpatiew, en operant a des temperatures et 

 a des pressions peu differentes des siennes sur des solutions aqueuses de -^ 

 de lactose. Voici quelques-uns des resultats obtenus : 



Hvdiogene absorbe. i5,65 1.^,88 i3. -7 12.60 11,92 11,1 5 



Comme it fallait s'y attendre, les quantites d'hydrogene absorbe et de 

 dulcite obtenue ont beaucoup varie selon Factivite du catalyscur; mais j'ai 

 constate que dans toutes ces experiences, dans la derniere, F, qui a fourni 

 a peine 2« de dulcite, comme dans la premiere, A, qui en a donne le 

 maximum, 370% les solutions de lactose etaient suHisamment hydrogenees 

 puur ne plus reduire la liqueur de Fehling, ce qui indiquait que dans tous 

 ces cas la fonction aldehydique, CHO, du lactose avait disparu pour se 

 transformer en fonction alcoolique, CH 2 OH, par Faddition de H 2 . 



Si Ton calcule la quantite d'hydrogene qu'exige cette transformation 

 pour les 2 ks de lactose employe, on trouve n g ,n, nombre aussi rapproche 

 que possible des 1 i g , i5 de la derniere experience F qui a donne 2« seu- 

 lement de dulcite. 11 y a eu done, dans ce cas, fixation d'une seule molecule 

 d'hydrogene sur la molecule du lactose anhydre 



^^"0"+^ = C»H s 'O n 

 et avec la formule generalement admise qui represente le lactose comme 

 deux restes de glucose et de galactose unis par une fonction acetal : 



CHO— (CHOH)»— CW— O — CM — (CHOH) 2 — CH-CHOH-CII 2 OH + H 2 



= CIl-OH-iCNOH)'— C1P-0-CH — (CHOH^-CH-CIIOH-CH'OH 

 felte est la reaction principale qui se retrouve dans toutes les experiences, 



