SEANCE DU 5 JANVIER 19'JO. 49 



mais qui se produit exclusivement avec un nickel peu actif, c'est-a-dire 

 avec un nickel avant servi plusieurs fois ou provenanl d'une reduction faite 

 vers 5oo°. 



Kile peut se compliquer d'une reaction secondaire dont l'importance 

 augmente avec Tactivite du catalyseur. Dans ce dernier cas, I'hydroge- 

 nation, au lieu de se limiter a la fonction aldebydique, atteintla fonction 

 acetal, determinant I'hydrolyse parlielle du lactose, lequel se dedouble 

 ainsi : i° en galactose dont la reduction fournit la dulcite qui cristallise par 

 refroidissement; i° en glucose que fa reduction transforme en sorbite tres 

 soluble qui reste dans la liqueur. Theoriquement, les a k s de lactose employe 

 auraient du fournir i k * de dulcite, et Ton voit par le Tableau ci-dessus que 

 le rendement maximum en dulcite a ete de 'dyo*. 



Les liqueurs separees de la dulcite out ete evaporees au bain-marie 

 jusqu'a consislanee sirupeuse et abandonnees ensuite a la temperature du 

 laboratoire. Ail bout de quelques jours leur surface s'est recouverte de 

 cristaux qui ont progressivement envahi la masse. 



Ce sont des octaedres rhombiques, volumineux, tres durs, a saveur 

 sucree, de densite i,43, solubles dans le tiers de leur poids d'eau froide r 

 tres peu solubles dans Falcool qui les precipite des solutions aqueuses. Le 

 pouvoir rotatoire de ces dernieres solutions [a] D = -+- i2°,2. 



Ges cristaux fondent a 78 . Leur deshydratation commence a ioo", mais 

 elle est tres lente. Maintenus a i'^o° jusqu'a Constance des pesees, leurperte 

 en eau s'est trouvee sensiblement egale a r > pour 100 de leur poids. 



La matiere ainsi dessechee a foumi a Fanalyse, pour 100 : C = 4i.83 : 

 H 2 = 6,99 ; 0*= 5i,i8 (par difference). 



J'ai trouve par aiileurs 3/jo pour le poids moleculaire determine par la 

 methode cryoscopique avec Feau comme dissolvant. 



II resulte de ces donnees que la matiere anhydre correspond a la formule 

 C'-H-'O" et que les cristaux ont comme formule C 1J H 2 *0" -+- H 2 C La 

 formule theorique donne en elfet 



C = 4i,86; H* = 6,98. 



J'ai donne le nom de lactosite a ce nouveau sucre qui s'obtient pratique- 

 ment dans les conditions decrites plus haut. 11 a son correspondant dans le 

 melibiotite obtenu, mais seulement a l'etat de sit op, parScheibler et Mittel- 

 meier, en hydrogenant le melibiose par 1'amalgame de sodium ('). 



(') D.chem. G., t. >2, p. 3u8. 



