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3° 7 raitement par l'emulsine. 



Rotation apres action de l'emulsine (1=2) — 17' 



Deplacement a droite de la rotation 3°io/ 



Sucre reducteur pour roo cm3 apres action de l'emulsine 3?,ig2 



Sucre reducteur forme sous Taction de l'emulsine 08,782 



L'action de l'emulsine montre que la racine fraiche de scabieuse renferme un glu- 

 coside hydroljsable par ce ferment, et cela dans une proportion assez elevee, car ce 

 glucoside donne, pour 100s de racine, 0^,732 de glucose. 



La presence d'un glucoside dedoublable par l'emulsine etant etablie, on 

 a cherche a l'isoler en operant sur io6o g de racines fraiches, qui ont ete 

 traitees par l'alcool bouillant, en operant comme dans l'essai preliminaire. 



La solution alcoolique obtenue a ete distillee, puis concentree sous pres- 

 sion reduite jusqu'a i8o«. A ce liquide on a ajoute 8oo cm ' d'alcool a 95°, 

 ce qui a determine la formation d'un abondant precipite floconneux, qui a 

 ete elimine par filtration. La liqueur separee a ete distillee pour en retirer 

 l'alcool, puis evaporee a sec sous pression reduite, ce qui a fourni unextrait 

 pesant 74 g . 



On a traite cet extrait a trois reprises differentes par 5oo cm ' d'acetone 

 bouillant. L'examen polarimetrique des trois solutions acetoniques, effec- 

 tue apres 24 heures de repos, a donne les resultats suivants pour / = 2 : 



Rotation. 



Premier traitement — 2°56' 



Deuxieme traitement — 48 



Troisieme traitement — 24 



L'extrait paraissant ainsi a peupres epuise, quant au principe levogyre 

 qu'il contenait, on l'a mis de cote et i'on a abandonne les trois solutions 

 acetoniques a la temperature du laboratoire pendant quelques jours. 



Les solutions 1 et 2 n'ont pas tarde a laisser deposer des ctistaux inco- 

 lores qu'on a recueillis. lis pesaient, apres dessiccation a l'air, o g ,4o; ils 

 brulaient sans residu et possedaient un pouvoir rotatoire a D = -+- 65°, ffi 

 jo=o,3o55-, v-= i5; l=i; a=4-2°4o'. 



La solution aqueuse de ces cristaux, qui ne reduisait pas la liqueur 

 cupro-potassique, a ete additionnee d'invertine. En 3 jours, la rotation a 

 passe de -+- 2°4o' a — 5o' : soit un deplacement a gauche de 210', et n 

 s'est fait, pour ioo e "*, 2 B ,ii24 de sucre reducteur, ce qui correspond a un 

 indice de 6o3 (indice theorique du sucre de canne). 



