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n'est pas limitee a Taction des levures et de certains mucors, pas plus 

 d'ailleurs que les sucrcs ne sont la seule source bydrocarbonee aux depens 

 de laquelle cet acide peut prendre naissance ('). 



En effet, M. Maze a montre recemment, a la suite de travaux publies 

 en collaboration avec M. Ruot ( 2 ), qu'un certain nombre de bacteries sont 

 capables de produire de l'acide pyruvique non seulement aux depens du 

 sucre, mais aussi a partir de l'acide lactique ou des lactates. D'autre part, 

 MM. Beijerinck et Folpmers ( 3 ) ont obtenu de l'acide pyruvique en faisant 

 agir diverses bacteries sur les acides malique et fumarique ou sur leurs 

 sels de calcium. L'accroissement du nombre des processus biochimiques 

 qui donnent naissance a de l'acide pyruvique justifie done l'importance de 

 plus en plus grande qu'on attribue a ce corps. 



II semble premature de discuter acluellement le mecanisme de sa pro- 

 duction aux depens du sucre et de vouloir decider si sa formation doit 

 necessairement etre precedee de celle de Facide lactique, dont il deriverait 

 par oxydation, surtout depuis qu'il est etabli que l'acide pyruvique peut 

 etre obtenu par voie biochimique aux depens de divers acides organiques. 

 Cependant nous tenons a indiquer ici, pour en faire l'objet d'une publi- 

 cation ulterieure plus detaillee, que parmi les acides produits par la levure, 

 dans les conditions ou se forme l'acide pyruvique, nous avons pu, en 

 debors de ce dernier acide, constater la presence de quantites notables 

 d'acide lactique. 



MEDECINE. — Rdle du betaii el de la basse-cour dans la defeinse contre 

 la malaria. Note de M. Jeax Legexdre, presentee par M. E. Roux. 



La fievre paludeenne etant une maladie des campagnes, il est important, 

 en vue de la prophylaxie, de connaitre les conditions de la vie rurale qui 

 peuvent favoiiser ou entraver sa propagation. 



(') Entre autres affirmalions, que nous discuterons ailleurs, M. Kerb {Berichte, 

 t. 52, 1919, p. 1795) a recemment revoque en doute la production par la levure 

 d'acide pvruvique qu'il attribue a Taction de bacteries. Ainsi que nous l'avons sigDale 



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