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deux cas a 35°, dans des fioles coniques de i 1 de capacite et conte- 

 nant i5o cm3 de liquide nutritif. 



Le Tableau suivant renseigne sur la marche des deux sortes de cultures 

 en ce qui concerne le poids de substance seche formee, l'acidite du liquide, 

 la quantite d'acide oxalique produite, la quantite de sucre consomme et 

 le pouvoir rotatoire [a] des sucres restant dans la solution, propriete qui 

 permet de suivre l'utilisation comparee du glucose et du levulose. 



Milieu complel. 



'1 2214 3,i o 44 7 6 — 22 



if 25 7 8 1,4 o 53 79 -23 



2 3o5 7 i ' 12 658- —23 



2f 2909 0,8 3o 7200 



Milieu a dose de K reduite 



877 o,\ 36 2634 —35 



On voit qu'alors que, dans le premier cas, lout le sucre est consomme en 

 2 jours i environ, il ne Test, dans le second cas, qu'au bout d'une vingtaine 

 de jours. Des que la petite quantite de potassium offerte au champignon 

 est absorbee, la croissance de celui-ci devient tres lente et le rendement en 

 mycelium est tres affaibli ; le sucre est en grande partie oxyde, mais, au lieu 

 de donner uniquement naissance a du gaz carbonique, il aboutit a la forma- 

 tion d'une importante quantite d'acide oxalique qui va en croissant regu- 

 lierement tant qu'il subsiste du sucre dans le liquide nutritif. 



