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1'acide clilorlmlrique 1 1 -ansfurme ce carbonate en chlorure. Par dessiccation, on obtien 



un nouveau poids qui permet, avec Ies\deux precedents, de connaitre la quantite de 



On applique les memes formules que plushaut pour determiner le poids 

 de molecule acide afferent a la monobasicite. Les chiffres que nous avons 

 trouves varient entre i3o el 175. Cette valeur elevee est due, pour une part 

 facile a determiner par un dosage direct, al'aeidebippurique (M = 179)- 



Quant a la proportion de carboxyle imputable a l'ensemble des acides 

 organiques non amines dont nous venons de determiner la grandeur mole- 

 culaire, elle est fournie par le poids total de carbonate de baryte provenant 

 de Tincineration des sels solubles et insolubles. L'un de nos dosages, par 

 exemple, nous ayant donne 08,96 de C0 3 Ba, nous en deduisons une valeur 

 de o*,45, pour le poids de carboxyle (— G0 2 H) correspondant. La methode 

 precedente permet done une mesure de ^imperfection des oxydations des 

 acides non amines, ainsi que du coefficient d'acidose imputable a ces corps. 

 Comme les oxydations sont favorisees par l'alcalinite des humeurs, on est 

 autorise a supposer que la seconde valeur exerce une influence sur la 

 premiere. 



CHIMIE biologique. — Sur I'hydrolyse diastasupie de tinulirie. , 

 Note de M. II. Colin, presentee par M. Kmile Bourquelot. 



Green ( ' ), en 1 888, a donne le nom dh'nulase a un ferment soluble, capable 

 de convertir l'inuline en sucre reducteur; d'apres le savant anglais, il se 

 formerait au cours de l'hydrolyse, un corps intermediaire, plus soluble, plus 

 dialysable que l'inuline proprement dite, mais ne reduisant pas encore la 

 liqueur cupro-potassique. Depuis lors, on a essaye maintes fois de mettre 

 en evidence ce produit de transition, sans y parvenir. 



Or ( 2 ) des recherches recentes ont montre que l'inuline evolue lentement 

 dans les racinesOu les tubercules ( 3 ) pendant la periode de repos et fait place 

 a des levulosanes moins levogyres, plus solubles dans l'eau et l'alcool, plus 

 1-iches en glucose que l'inuline proprement dite; les moins condensees de ces 

 substances, la synanthrine de Tanret, en particulier, tombent sous Taction 

 de la sucrase. . * 



('■) H. GoLix, Rev. gen, BoL, 



