SEANCE DU IO MAI 1920. 1 1 29 



Deux especes tres interessantes de pommicrs vivent i\ IVtat spontane sur 

 les hauts plateaux de TIndo-Cliine. L'une esi le Mains Doumeri \. Chev. 

 ( = Pirus Doumeri Bois) qui vit sur le Langhian et sur scs rontrel'orts 

 de 8oo m a 2ooo m d'altitude, l'autre est le Maim lavsensis A. Chev. ( = Pirus 

 laosensis Cardot) qui se rencontre an Traninh a ijoo 1 " d'aititude el qui 

 existerait aussi sur certaines montagnes du Tonkin. 



Ges deux especes forment de grands arbrcs qui produisent des fruits 

 assez semblables pour la taille, la saveur et la couleur, a certaines varieles 

 de pommes a cidre de Normandie. M. Mieville en a fabrique une boisson 

 qui par sa coloration rappellele poire normaud. Bien que ces especes vivent 

 en pleine foret et ne soient i'objet d'aucun soin de la part des populations 

 montagnardes actuelles, nous nous demandons si elles n'ont pas ete cul- 

 tivees et ameliorees a une epoque ancienne. Ce qui le laisserait supposer, 

 c'est qu'il en reste des exemplaires cultives comme arbres sacres autour de 

 certaines pagodes du Laos oii les bonzes le 



CHIMIE AGRICOLE. — Sur le traitement de la casse bleue des vim. 

 Note de MM. Aivdr£ Piedallu, Philippe Malvezi.v et Lucibn 

 Grajjdchamp, presentee par M. L. Maquenne. 



L'un de nous, dans une precedente Note ('), a signale Taction de I'eau 

 oxygenee sur lesvins atteintsdecasseM-w. On sait que ces vins renferment 

 des sels ferreux. D'abord limpides, ils se troublent sous Faction de l'oxygene 

 de Pair; les sels ferreux devenant ferriques precipitent avec les tannins et 

 les matieres colorantes; les vins troubles deposent des couches successives, 

 et, malgre le depot, restent louches. L' operation du collage est inefficace* la 

 colle restant en solution. 



L'eau oxygenee precipite abondamment le fer, le vin devient clair par 

 depot et ne casse plus; mais il est interdit par la loi de Tintroduire dans du 

 vin. D'autre part, Taction oxydante tres energique de Teau oxygenee a des 

 effets deplorables sur la composition et les qualites organoleptitjues des vins. 

 C'est pourquoi elle n'a pas ete recommandee dans la Note precitee. 



Nous avons repris la question, en essavant Taction de Tow gene gazeux 

 provenant de la distillation deTairliquide; ilcontient 99,9 pour iood'oxy- 

 gene pur. Applique d'abord par barbotage direct dans le liquide a traiter, 

 il n'a donne que des resullats incomplets. Les bulles trop volumineuses se 



( l ) Comptes rendus, 



