AGADEMIE DES SCIENCES. 



AGR0N0M1E. — La betterave a sucre pendant la guerre. 

 Note de M. Emile Saillard, presentee par M. L. Maquenne. 



Tous les ans, depuis 20 ans, nous suivons regulierement, par pesees et 

 par l'analyse, ainsi que par des observations meteorologiques, le develop- 

 petnent des recoltes de betteraves a sucre dans uncertain nombre defermes 

 de la region betteraviere (14 avant la guerre, 8 pendant la guerre). 



A cet effet, nos correspondants nous envoient cbaque semaine, en aout et 

 septembre, un lot de 2d racines, prises sur la racrae ligne du meme champ 

 moyen de la ferme, qui sont pesees et analysees. Gonnaissant Fecartement 

 des lignes et la longueur de ligne occupee par les 25 racines, il est facile de 

 rapporter les resultats a Thectare. 



Nos postes meteorologiques (plus de 5o avant la guerre), installed pres 

 des fabriques de sucre, nous envoient egalement cbaque semaine les resul- 

 tats de leurs observations; enfin nous suivons, cbaque annee, le travail 

 industriei dans un certain nombre d'usines en faisant Fanalyse methodique 

 des principaux produits de la fabrication : betteraves, jus, sirops, masses 

 cuites et melasses. 



Fn 191 4, j'ai rassemble en une brochure et un graphique nos resultats des 

 dix annees d'experiences 1 903-1914; c'est a ces resultats moyens que je 

 veux comparer ceux du temps de guerre. 



Les quantites de pluie tombee en aout et septembre pour les trois 

 annees 191G-1917-1919 ont ete sensiblement les memes (i2o mm environ), 

 ainsi que la repartition des chutes, que pendant les dix annees 1903-1914? 

 avec un maximum situe entre le 20 aout et le 10 septembre. 



J'ailaisse de cote les annees 191D et 1918, la premiere a cause des maladies 

 cryptogamiques qui ont fortement attaque la betterave a sucre ( ' ), la seconde 

 a cause de Textreme secheresse qui a sevi pendant tout Pete. 



Au commencement d'aout, il n'y avait dans le champ, pour les trois 

 annees 191G-1917-1919, que 1407^ de sucre a l'hectare, contre i865 k6 pour 

 la periode decennale 1903-1914. 



A la fin de septembre, les differences etaient encore plus marquees : 4485 

 de sucre pour les annees de guerre contre 53 1 5 k ^ pour celles d'avant-guerre. 

 Kn d'autres termes, l'elaboration du sucre en aout et septembre a ete plus 

 faible pendant la guerre qu'avant la guerre (3o8o kg contre 345o kfi ); mais 



(') Km. Saillaru, Compus rendus. t. 16^, i<ji(i, p. ',;. 



