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longtemps le lait dans la mamelle, une partie des globules butyreux est 

 resorbee et renlre dans la circulation comme element combustible. » 



Pour voir si cette resorption etait possible, Lami soumet une vache au 

 jeune pendant un jour et clemi, et voici les resultats qu'il obtint : 



Avant le jeune. Apres le jeune. 



Matiere seche Ts,6 Tbl™ 



Dc ces chiffres, Lami conclut a la non-resorption des globules butyreux. 

 1 /experience repetee une deuxieme fois lui donna d'ailleurs les memes 



Mes experiences sur la retention lactee ( ' ) viennent donner aux faits 

 signales par Lami une tout autre explication. Le texte de Lami que j'ai 

 tenu a reproduire nous montre qu'il n'est pas douteux que cet auteur ait 

 suspendu la traite chez son animal en meme temps qu'il le soumettait au 

 jeune. II a realise ainsi une experience de retention et les resultats qu'il 

 obtint cadrent tout a fait avee les miens. Avec une retention d'un jour et 

 demi, la resorption de la matiere grasse, d'ordre pbagocytaire, est relati- 

 vement lente, et ii n'est pas surprenant que Lami n'ait pas constate de 

 difference tres grande dans le taux de la graisse du lait avant et apres le 

 jeune. C'est surtout sur le lactose que la difference porte puisque le taux 

 dc ce sucre passe de 5 pour 100 a 3,9 pour 100. 



L'experience de Lami est citeedans tons les livres comme un bel exemple 

 de ^influence de Tinanition sur la composition cbimique du lait. J'estime 

 • ft! si y a la une erreur <V interpretation et, pour le montrer, j'ai repris la 

 meme experience en avant soin de rroceder a la traite, et meme j'ai tenu a 

 multiplier les traites pendant les deux jours complets durant lesquels ma 

 vache en lactation n\a pris aucune nourriture; de l'eau seule lui fut donnec. 



Voici les resultats obtenus [je me suis contente du dosage de 1'extrail 

 sec, de la matiere grasse et du lactose, et de la determination de l'abaisse- 

 ment cryoscopique (A), de 1'indice de refraction (n) et de la resistance 



