SEANCE DU 21 .ri"L\ I920 



CillMfE ORGAXIQUE. — Sur I liydrolysc des polysaccharides. Note (*) 

 de M. E. Hildt, presentee par M. A. Haller. 



La mirche de l'hydrolyse des polysaccharides peut, en general, etre 

 etudiee au moyen du polarimetre, en utilisant la relation generate 



respondant a une rotation a; «„ et a' etanl les rotations initiale el finale. 



D'apres la loi de Taction des masses, la vitesse de l'hydrolyse V est a chaq'ue insta 

 proportionnelle a la concentration a — x et les relations 



d'une action specifique de ions II libres, reflet catalytique des acid.'- doit el 

 proportionnel au nombre des ions, 011, aulrement dit, a leur dissociation eleclr 

 lytique. Oslwald a pu ainsi classer les acides d'apres leur force pour une concentrati 



On a egalement observe qu'en presence de leurs sels neutres les acides foi 



iS0*H«H-G«H«.S0'Na, 



propose dans une Note anterieure ( 5 ), pour le dosage du lactose par inversion, 



l';ii-ant r.iiiii! pier -on innocuite (en concentration — sur les produits du dedoubleme 



Depuis nous avons pn verifier directement qtle, dans les memes condi 

 tions d'action de ce catalyseur, le glucose et le galactose purs conserven 

 intacts leurs pouvoirs rotatoires et reducteurs, et que les polysaccharide 



( 2 ) Comptes rent I us, t. 167, h>i8, p. yo6. 



