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B. Production de coumarine par hydrolyse diaslasique. — On a prepare 

 tout d'abord une poudre fermentaire de Melilot officinal, en traitant 5o s de 

 plante/m/V7/e broyee par 2,5o cm3 d'alcool a q5° froid ; on essore a la trompe 

 apres i\ heures de contact ; on lave le residu avec environ ioo cm3 d'alcool a 

 95° et on le fait seeher a 34°-35". 



fl. Gomme en A, 5oo" n de liqueur extractive sont soumis a la distillation; on 

 recueille ioo cmn de distillat ne cedant a Tether que des traces a peine perceptibles de 



de la poudr 

 ndes. Cetle < 



Tether. Ce dernier abandonne par evaporation un residu de coumarine cristallise en 



La formation de coumarine est done attribuable, sans aucune contesta- 

 tion, a l'action hydrolysante d'un enzyme du Melilot, sur un principe de 

 nature vraisemblablement glucosidique. 



L'application integrate au Melilot officinal de la methodebiochimiquede 

 recherche des glucosides dedoublables par l'emulsine a d'ailleurs ete faite 

 suivant le mode habituel et elle a conduit aux resultats suivants : 



On a traite par l'alcool bouillant du Melilot frais, en lleurs, recolte le 

 21 juillet. Apres distillation de Talcool et reprise du residu par l'eau en 

 quantite convenable, on a obtenu une liqueur aqueuse dont ioo c,u1 represen- 

 taient 100^ de plante fraiche. Sous Taction de l'emulsine, il s'est fait un 

 changement vers la droite egal a 5o',4 (/= 2) de la rotation primitive du 

 liquide, en meme temps qu'une augmentation du pouvoir reducleur s'elc- 

 vant a o e ,i364 (exprimee en glucose) pour ioo cn,! , ce qui conduit a un 

 in dice de reduction enzymolytique (*) de 162. 



II. Voici, d'autre part, les resultats obtenus dans l'application de la 

 methodebiochimique a deux autres especes de Melilots : 



(*) Quantite de glucose, exprimee en milligrammes pour ioo clu ', correspondant a un 



