— 213 — 
Kultur solcher Pflanzen, wie der Reis, der Weizen, der noueicck 
und verschiedene andere. Den Letzteren, den Weinstock, findet m 
im westlichen Asien noch heute wild wachsend, aber sein eigentliches 
bie hat noch Niemand mit absoluter Sicherheit nennen können. 
sere Kultur-Historiker behaupten, dass der Weinstock zu- 
erst in dich kultivirt worden sei, aber es ist bewiesen, dass die 
Aegypter schon vor 6000 Jahren nicht nur den Weinstock zogen, 
sondern auch Wein kelterten und tranken, bewiesen durch "die 
Hieroglyphen an den Wänden des Grabmals über Phtah- -hotep, 
des Herrschers, der ungefähr 4000 Jahre v. Chr. in Memphis gelebt 
hat, bewiesen durch die kaum Jenasten Kulturbilder, welche die 
Felsengräber von Beni Hassan uns zeigen. An beiden Monu- 
menten sehen wir in as leibhafter Darstellung (en bas-relief) 
Keltern derselben — die Trauben werden theils durch die Füsse 
ausgetreten, theils auf mechanischem Wege, und mit Hilfe eines Hebels 
ausgepresst — Aufseher, der, Bl Se die. Bastonnade 
Di 
horticole“, pflanzten den Weinstock im Viereck oder auch am Fusse 
grosser Bäume, an onen er frei in die Höhe wuchs. Der berühmte 
Aegyptologe Jean Francois Champollion- Frigeae (lebte 1791 
bis 1831) hat dagegen einen Gartenplan der alten Aegypter gezeichnet 
und herausgegeben, auf dem man mitten unter den verschiedensten 
abge fressen, ee man im nächsten Jahr, dass diese mehr und 
grössere Trauben angesetzt hatte als andere, und diese Beobachtung 
ist m der Prüfung der Schnittmethoden sicher von grossem Nutzen 
 gewes 
Die Felsengräber von Beni Hassan, welche aus dem 18. 
Jahrhundert, aber nach Herodot (2, 2) und Diodorus (Sikulus I. 10, 20) . 
aus dem 4, Jahrtausend v. Chr. herstammen, zeigen uns heute noch 
Wandmalereien mit eg der Rebenkultur, nämlich die 
en ss das Abbeeren u. s. w. Auch hier sehen er zwei Arten 
n Pressen, von denen = eine durch Handkraft, die andere 
nechaueE in Bewegung gesetzt worden ist. — Di aegyptische 
Kommission bei der Wiener Welt- Anstellung hatte den Leichensaal 
von Beni Hassan zur Darstellung gebracht, und sah man dort eine 
zwischen 2 Palmen aufgestellte Weinpresse mit freihängenden Stricken, 
an welche die Männer sich anklammerten, um die” Trauben unter 
und mit ihren Füssen zu zerstampfen. Eine andere Presse hatte 
den Zweck, die in einen Sack geschütteten, zerstampften Weintrauben 
yermittelst eines Hebels auszuwinden (auszuwringen), der entweder 
h Menschenhänd e oder durch die Kraft einer Maschine iu 
