Der Milchsaft der Pflanzen und sein Nutzen. 
Vortrag, 
gehalten im Gartenbau-Verein für Hamburg, Altona und Umgegend am 3. Januar 1881 
von L. Wittmack.*) 
„Alles was auf Milch Bezug er Alles was die Cerealien 
angeht, sagt Alexander v. Humbol dt**), „regt eine Theilnahme 
in uns an, die nicht einzig nur auf dem Werth der Kenntuiss 
natürlicher ‘Dinge beruht, sondern sich einer ‚anderen Reihe von 
ist. Der Stärkemehlstoff der Cerealien, ein rege religiöser 
Verehrung bei sehr vielen alten und neueren Völke 
Pflanzensamen verbreitet und wird nieht minder in W er angotrofien; 
die zur Speise dienende Milch zeigt sich uns ausschliesslich als ein 
Erzeugniss thierischer Bildung. So sind die Eindrücke beschaffen, 
hier keine prachtvollen Schatten der Wälder, kein majestätischer 
Lau eine in ewigen Winter gehüllte. Berge, die 
uns mächtig ergreifen. Einige Tropfen eines Pflanzensaftes erinnern 
uns lebhaft an die Allmacht und Fruchtbarkeit der Natur. Am 
dürren Abhang eines Felsens wächst ein Baum, dessen Blätter dürr 
und a: sind. Seine dieken holzigen Wurzeln haben Mühe, in das 
Andere bringen das Gesammelte ihren Kindern. Man glaubt den 
Haushalt eines Hirten zu sehen, der die Milch seiner Heerde ver- 
theilt.* Und vorher sagt Humboldt: „Ich gestehe, dass unter Are 
grossen Zahl merkwürdiger Erscheinungen, die mir auf mei 
Reisen vorgekommen sind, nur wenige einen so lebhaften Eindruck 
auf mich machten, wie der Anblick des Kuhbaums 
Mit keinen sevichtigeren ee als mit diesen Humboldt/schen 
vermöchte ich auf die rdige Erscheinung des Milchsaftes 
der Pflanzen einleitend rer zu peu Freilich in einer 
us Mangel an Raum verspätet. D. Red. 
“ H. SKlnake; A. v. Humboldt, Reise in die Aequinoetialgegenden, I., 329. 
