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sind. Da die kleinen Körperchen das Licht nach allen Seiten zurück- 
werfen, so entsteht für das Auge die weisse Farbe, die in ähnlicher 
Weise auch bei der thierischen Milch, beim Seifens chaum, beim 
Schnee ete. auftritt. In einigen wenigen Fällen ist der Milchsaft 
der Pflanzen orangerotb (Chelidonium, Schöllkraut) oder auch gelb 
(Argemone). 
Die klare wässerige Flüssigkeit ist aber eben so wenig wie bei 
der thierischen Milch reines Wasser, sondern enthält verschieden- 
artige Körper, theils in wirklicher Lösung, theils in stark gequollenem 
"Zust Sa namentlich Zucker, Eiweissstoffe, zuweilen Pektinkörper 
(z. B. Lactuca), Gerbstoff (Aroideen, Musa, Cichoriaceen, Euphorbia 
Lathyris), Morphin und andere wichtige Bestandtheile der offizinellen 
Milchsäfte, sowie endiich wohl den grössten Theil der Salze, die 
beim Verbrennen als Asche zurückbleibe 
gefunden, dass besonders viel apfelsaure Be namentlich apfel- 
saurer Kalk wenigstens im BEER mancher Euphorbien (E, La- 
thyris, m rg vorkom 
Bekannt ist, dass die pfanzlichen Milchsäfte an der Luft bald 
gerinnen und sich meistens die koagulirten festeren Theile als eine 
Haut oder als Klumpen von der darunter stehenden klaren Flüssig- 
keit abheben. Die einzelnen in der Flüssigkeit suspendirten 
Körperchen sind oft unmessbar klein, bei der Feige, wo sie grösser 
sind, etwa 0,003 mm im Durchmesser (nach de Bary). Chemisch 
betrachtet bestehen sie in einigen Fällen aus Harz, in anderen aus 
Kautschuck, mitunter auch aus Fett oder Wachs. Ausserdem finden 
sich öfter Stärkekörner im Milchsaft, bei den strauchigen und suc- . 
eulenten Euphorbien der Tropen sogar ganz eigenthümliche, wie 
Oberschenkelknochen gestaltete, aber abgeplattete, während bei 
unseren einheimischen” krautartigen Euphorbien nur zylindrische 
oder spindelförmige Stärkekörner vorkommen, Ob die mit dem 
Namen Kautschuck bezeichnete Substanz bei den verschiedenen 
Pflanzen eine gleichartige oder verschiedene, ja ob die einzelnen 
sogenannten Kautschuck-Körnchen oder Kügelehen aus einer gleich- 
artigen Masse oder aus einem Gemenge orsehleignee Stoffe be- 
stehen, ist Alles noch nicht genau bekannt. 
{Fortsetzung folgt.) 
Nordamerikanische Kirchhöfe. 
Die Erzeugnisse des Gartenbaues dienen nicht nur bei der 
Ernährung ie Menschengeschlechtes, der Gartenbau dient am 
nur der Wissenschaft; er dient nicht nur dazu, unser 
veredeln, a Br und die Umgebungen unserer Wo hnstätten dei 
Städte zu verschönern, er schmückt nicht nur die Feste nationalen 
Ruhmes und die Feste und Schaustellungen, welche andere Künste 
and Gewerbe feiern — der Gartenbau verschönt und veredelt auch 
