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Substanz, Zucker, Stärkemehl, fettes Oel, Weinsäure, Apfelsäure, 
ein Chromo ogen (Farb bstoff, der sich an der Luft erst färbt) und 
gr ar Die ‚Menge des Milchsaftes ist hier so gering, 
dass man von E. Cyparissias einige ein, Exemplare braucht, 
um nur einige Gramm Milch zu gewinne 
Weit reichlicher und gehaltvoller findet sich der Milchsaft 
gewöhnlich in den tropischen Pflanzen, wie ja überhaupt meist Alles 
in den Tropen üppiger ist. 
Eine ältere Analyse von Faraday ergab für einen Kautschuck 
liefernden Euphorbiaceen-Milchsaft, wahrscheinlich Hevea guyanensis 
Aubl., der in Sorge Flaschen nach England geschickt war - 
und Rahm-Konsistenz hat 
Wasser mit einer organischen Süur6: . 3 5.000020, B0.BE 
Kautschuck . DAN IITETTRB IE, 
Eiweiss (gelöst) 1,90 
Bittere, sehr stickstoffreiche Substanz, mit etwas Wachs 7,13 
In Alkohol unlösliche, in Wasser lösliche Körper (Gummi?) 2, 90 
Der Milchsaft des ’Kuhbaumes Galaetodendron utile enthält nach 
Heintz*): Boussingault**) berechnet nach 
einem Sa en age Saft für Tischiht. 
Be SE . 517,3 58,0 
Eiw 0,4 ae Albumin ((Eiweisstoff) 1,7 
Wachs. (C. ‚35, H. 66, 0. 3) 5,8 Wachs und verseifbare Stoffe 35, 2 
Harz (C. 35, H. 58, 0.2,) 31,4 Zucker und analoge Stoffe . 2.8 
Gummi und Zucker . . 4,7 Erde, Alkalien, Phosphate . 0» B 
DER en en Unbestimmte Stoffe i 
Die Milch des Kuhbaumes ist also mehr mit Sahne zu ie 
gleichen, diese enthält 34 pCt. Butterfett, 4 pÜt. Zucker und 
58 pCt. Wasser. Im Allgemeinen scheinen 56—58 pCt. Ne 
in dem Milchsaft tropischer Pflanzen enthalten zu sein, währe 
Menge auftritt. Wir werden enter sehen, wie he dennoch 
diese eng ER ist. 
achd Form und Lage, wie auch Inhalt der Milchröhren 
eharakterisirt sind, wenden wir uns zum zweiten Theile unserer 
Aufgabe, zur Besprechung des Nutzens des Milchsaftes. Derselbe 
kann von zwei Gesichtspunkten een werden, einmal hin- 
Bedeutung für die Pflanze selbst. 
Was den Nutzen für den Menschen änbetriätt, so stehen oBehbar 
diejenigen Milchsäfte, die reichlich Kautschuck, oder wie man im 
gewöbnlichen Leben sagt, Gummi elastieum, sowie ‚die, welche 
Guttapercha enthalten, oben an. Die grosse Bedeutung dieser Stoffe 
für die mannichfachsten Zweeke der Industrie und der Wissenschaft 
ist allbekannt und täglich fast ar sich noch die Anwendung 
7 #) Poggendorf’s Annalen 6 5 (1845), 8 
ger! Comptes rendus t. 87 (1878), S nt 
