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Sommer meistens das Dach des Hauses und werden erst dann 
pineirt, damit sie kräftiger werden und besser ausreifen; natürlich 
wird dabei das Giessen und Spritzen nach und nach eingestellt. Bei 
Eintritt des Frostes werden die kräftigsten bis zu 1 oder 1Y» m, die 
schwächeren jedoch bedeutend mehr zurückgeschnitten und nun 
beginnt das Reinigen der Reben, welches ein sehr sorgfältiges sein 
muss, hauptsächlich wenn die Reben älter sind und rauhere 
Schlupfwinkel finden. Gewöhnlich bürstet man die Stöcke zweimal 
mit Seifenwasser ab und überstreicht sie mit einem Brei von Lehm, 
Schwefel und Kuhfladen. Sobald der Brei trocken ist, werden die 
eben umgebogen und mit Erde bedeckt. — Beim nächsten Treibea 
kann man "die "gefrorene Erde durch warmen Pferdemist erweichen; 
sobald das geschehen, wird der Mist wieder entfernt und die Heizung 
tritt in Thätigkeit. Die längeren Reben werden in wagerechter Lage 
angebunden, der Boden tüchtig gelockert und durchgegossen, dure 
mehrfaches "tägliches Spritzen werden die Augen bald geweckt und 
durch die wagrechte Lage der Reben die Seitenaugen gezwungen, 
auszutreiben. An ihren Trieben werden sich schon "Blüthen zeigen, 
die jedoch bei den schwächeren entfernt werden, um in den nächsten 
Jahren reichlicher zu ernten und jetzt die Säfte dem Stocke allein 
zu Gute kommen zu lassen. Sollte ein Auge nicht austreiben 
wollen, so hilft man demselben durch einen kleinen Einsehnitt nach. 
Sind nun die Augen alle ausgetrieben und haben eine Länge von 
mehreren knete erreicht, so bindet man die Rebe in senkrechte 
Stellung. In den meisten Fällen und bei starken Reben bringt jeder 
Trieb zwei Blüthen, die schwächste davon wird entfernt, die Triebe 
aber 2—3 Augen über der Blüthe pineirt, vorkommende 'Blüthen am 
 Leittriebe, den man im Uebrigen ungehindert wachsen lässt, entfernt. 
Sobald der Wein zu blühen anfängt, wird die Temperatur noch 
erhöht, das Spritzen aber eingestellt. Desto sorgfältiger müssen 
I Wände und Fussboden feucht gehalten werden, denn nur 
ie Ameh. Aoschte Luft kann man das Ungeziefer fern halten. Die 
aneten schwellen ungemein schnell, und ‘wenn sie die Grösse einer 
‘grossen Erbse erreicht: haben, schreitet man zum Ausbeeren mittelst 
einer langen, spitz zulaufenden Scheere. Durch das Ausbeeren kann 
man der Traube eine regelmässige Form und den grösseren Beeren 
mehr Raum zur Ausbildung geben. Viele Gärtner spritzen den 
Wein so lange, bis die Trauben sich zu färben anfangen, jedoch 
mag das Wasser noch so reiu sein, Kalk setzt sich fast stets an die 
- Beeren und dieser ist sehr schwer abzuwaschen. Das Spritzen der 
Trauben nach dem ne een ja selbst schon nach dem uernraen 
