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Experiences avec V amy gdalinase . — Nous avons introduit 5 mg de prepa- 

 ration diastasique, retiree des amandes, dans 5o cm ' de solution d'amygdaline 

 a 2 pour ioo. Apres 24 heures d'action a la temperature de -h 33°, l'acide 

 cyanhydrique libere a ete dose par distillation et titrage a l'argent. Nous 

 avons trouve : 



En l'absence En presence 



Experiences avec V urease. — En faisant agir la diastase retiree de la graine 

 e Soja hispida sur une solution d'uiee — > suivani un mode operatoire 

 eerit d'autre part('), ii s'est produit dans io cm1 de solution, apres une 

 emi-heure a 4- 35°, les quantites d'ammoniac suivantes : 



Experiences avec la catalase. — Nous avons opere avec de la catalase de 

 foie de veau et avec de la catalase de panne de pore ( 2 ). Nous avons fait 

 agir les deux preparations sur de l'eau oxygenee a 2 pour 100, obtenue en 

 diluant du perhydrol, soit dans l'eau pure, soit dans une solution saturee 

 de chloropicrine. La decomposition de l'eau oxygenee et le degagement 

 d'oxygene ont ete suivis par titrage au permanganate. Voici les quantites 

 d'oxygene degagees par io cm ' de melange, apres 3o minutes d'action a la 

 temperature du laboratoire : 



Experiences avec hi zymase. — De la levure dessechee selon la methode 

 de Lebedeffa ete mise a macerer comparativement dans l'eau pure et dans 

 une solution aqueuse de chloropicrine au millieme. Apres 4 heures de sejour 

 a l'etuve a ■+- 35°, on a filtre, ajoute 2 g ,5 de saccharose en poudre a 25 CID ' de 

 chacun des iiquides et laisse fermentera -+- i7°,5. Les bulles de CO 2 ont 



(*) G. BkiiTRAND et Thomv-, Citi'le pour Irs rnnnipul>Hinns de Chirnir biologique, 

 Paris, 3« edition, 1919, p. 334. 

 ( ? ) Ibid., p. 35i. 



