STANCE DL 9 AOUT 1920. 



Sur quclques proprietes de la serine. 

 et A. Vila, presentee par M. Roux. 



Comme suite a la methode de separation des proteines du serum decrite 

 dans une Communication du i4 juin 1920, nous allons indiquer dans la 

 presente Note quelques-unes des plus importantes proprietes des produits 

 resultant de l'application de notre procede. 



I. Quand on reprend par l'eau distillee le precipite des proteines, 

 obtenu par Taction de l'acetone sur le serum, on recueille une eau mere 

 renfermant 62 a 63 pour 100 de la serine totale. 



Saturee d'acide carbonique et filtree, cette eau mere donne un liquide de 

 limpidite eclatante, d'un blond plus ou moins fonce suivant les serums. 



Les eaux meres suivantes ne contenant respectivement que 18 pour 100, 

 7,5 pour 100, /, pour 100 de la serine totale, et les derniers liquides des 

 lavages des proteines insolubles ne renfermant plus que des quantites mi- 

 nimes d'extrait, nous ne decrirons, pour simplifier, que le traitement de la 

 premiere eau mere, de beaucoup la plus ricbe en serine. 



L'addition lente, a cette eau mere, du tiers environ de son volume 

 d'alcool, accompagnee d'une vive agitation, donne un precipite blond 

 s agglomerant en caillot qui rapidement se retracte et exsude presque 

 completement son liquide. Si Ton acheve d'egoutter en malaxant avec un 

 agitateur ou une spatule, on obtient une matiere onctueuse, brillante, 

 lustree, de coloration blonde. Ce produit perd a la dessiccation plus de 

 5o pour 100 de son poids d'eau et d'alcool. 



La serine de premiere precipitation, obtenue comme il vient d'etre dil 



est rarement exempte 



de globuline entrainec 



! en solut 



ion. On lapu 



rifie, une 



ou plusieurs fois, par redissolution dans 



l'eau dis 



lillee, la glol 



mline se 



depose en flocons facil 



es a eliminer. 









Un des caracteres 1 



remarquables de la s< 



jrine ainsi preparee e 



st l'eiret 



exerce par le froid sui 

 voisine de o°. 



[• ce produit et sur se 



s solutio 



ns a une tem 



perature 



Precipitee a la temperature ordinaire a Petal 



de poix a 



reflets sojeux, 



la serine 



possede la propriele de s< 

 nuleuse, de coloration bh 



5 prendre au froid de la 

 inc grisatre. A la chaleur 



glaciere e 



dela mail 



n une masse s< 



>lide gra- 



devient sirupeuse de teinl 



Les solutions aqueuses 



approcherde la precipital 



un dep6t blanc. Examine 



e brun clair; replacee au 

 de serine additionnees c 



au microscope, ce depot 



froid, ell 

 1'alcool en 



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