SEANCE DU 5 JUILLET 1920. 1 3 



Sous Paction de l'emulsine, il s'est done fait une augmentation de la 

 rotation droite de i°iG' en 4o jours, ce qui indique que la gentiobiase doit 

 hydrolyser directement le gentianose. 



La diminution de rotation qu'on a observee a la fin de I'experience est 

 vraisemblablement due a Taction, sur le saccharose forme, des traces 

 d'invertine qui existent presque toujours dans l'emulsine. 



Si l'hydrolyse par la gentiobiase eut ete complete, la rotation aurait du, 

 d'apres les calculs exposes plus haut, se rapprocher de -+- 5°.|8'. On voit 

 qu'on est reste loin de cette valeur. 



On a essaye neanmoins d'extraire le saccharose des produils d'hydro- 

 lyse. Par des traitements successifs avec desalcools ethvliques de dillercnts 

 titres, on aobtenu plusieurs produits cristallises. Aiicun d'euxn'etait homo- 

 gene, lis presentaient tous le phenomene de la multirotation. Un seul 

 avait un pouvoir rotatoire stable superieur a celui du glucose; il etait 

 de -h 54°, 20 : ce produit pouvait done renfermer du saccharose. 



Cette experience, sans donner de resultat concluant, avait eependant 

 confirme Tindication de la premiere. Elle apprenait, en outre, que si Ton 

 voulait reussir, il etait necessaire, d'une part, d'employer une emulsine 

 sans invertine, eelle-ci meme a l'etat de traces, devant finir. dans une ope- 

 ration longtemps prolongve, par detruire une grande partie du saccharose 

 forme; d'autre part, de trouver un procede qui, sans dedoubler ce dernier 

 sucre, permit d'eliminer le glucose lihere donl la presence devait etre un 



.Sous avons done recommence 1'expci ience en 1920, en tenant compte de 

 ces enseignements. Ainsi, nous avons employe de l'emulsine preparee 

 specialement avec un lot d'amamles debarrassees de toutes celles qui pre- 

 sentaient la moindre trace d'alteration ('), et, pour enlever le glucose, 



solution de gent 



