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ajoute un volume egal de solution d'invertine a 4 pour 100. La rotation i 

 passe en 20 heures de -+- i°2(>' a — 26' et il s'est fait 1*, i34 de Sucre reduc- 

 teurpour ioo" 1 ', ce qui correspond a un indicedeGoy (displacement de 1 12' 

 pour i g , 1 34 de sucre interverli forme). 



Le produit obtenu c etait done bien du sucre de canne. 



En resume, il est aujourd'hui demontre que, comme on Favait primitive- 

 ment pense, I'hydrolyse totale du gentianose peut elre effectuee en faisant 

 agir d'abord Temulsine (gentiobiase), puis l'invertine. Avec I'emulsine, il 

 se fait du glucose, qui a ete separe a l'etat de metbylglucoside 3, et du 

 saccbarose qu'on a pu retirer a l'etat pur et cristallise. Si Ton n'a pas reussi, 

 il y a vingt ans, a realiser cette reaction, e'est, qu'a cette epoque, nous 

 hesitions a prolonger les actions fermentaires, et que, precisement I'hydro- 

 lyse du gentianose (du gentiobiose combine) par la gentiobiase est beau- 

 coup plus lente que celle du gentiobiose libre. On retrouve ici un phenomene 

 du meme ordre que celui que nous avons observe en etudiant Taction de 

 l'invertine sur le saccbarose combine et sur le saccbarose libre : l'invertine 

 agit bien plus lentement sur le premier (dans le gentianose par exemple) 

 que sur le second (■). 



OPTIQUE. — Sur V application des methodes interferentielles 

 au.r rnesures astronomiques. Note (-') de M. A. -A. Michelsox. 



Un article publie dans le Philosophical Magazine de juillet 1896 decrit 

 une metbode de mesure de la grandeur apparente d'objets astronomiques, 

 tel que le diametre des planetoides, des satellites, la distance apparente des 

 astres doubles, etc., meme quand ces rnesures sont hors de la capacite des 

 plus grands telescopes. Et meme il ne semblait pas tout a fait impossible 

 que, par une telle metbode, on puisse mesurer le diametre des astres fixes. 



En quelques mots, le procede consiste a utiliser seulement deux parlies 

 d'un grand objectif aux extremites d'un diametre. Les franges d'interfe- 

 rence au foyer seront, en ce cas, une serie de bandes equidistantes, qui ont 

 leur maximum de nettete lorsque la source ne presente qu'un angle infini- 



bjel de grandeur apparente appreeiabl 



