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 que !a graine absorbe plus de base que d'acide; il en est 

 de meme du chlorure sodique. L'auleur etahlit un rappro- 

 chement enlre ces phenomenes et les faits observes par 

 Maly au sujel des transformations que la diffusion fait 

 £prouver aux solutions salines. II rappelle egalemenl a ce 

 propos les observations de Liebermann sur la propriety 

 que possede le charbon animal de decomposer des sels, 

 d'en absorber la base et de laisser passer I'acide mis en 

 liberie. 



II etudie ensuite un phenomene deja observe par Schon- 

 bein, la reduction des nitrates par les graines. De nouvelles 

 experiences qu'il a entreprises lui ont permis de conclure 

 que celte faculte n'apparlient pas a toutes les cellules, car 

 les moisissures, par exemple, sont incapables de transfor- 

 mer les nitrates en nitrites; ii allribue aux bacteries celle 

 singuliere propriete, ainsi du reste que l'avait fait Traube 

 qui a etudie, au meme point de vue, la cellule animale. 

 Fitz pretend, pour sa part, que la reduction est le fait de 

 Thydrogene degage par les bacteries de la putrefaction et 

 Pfeffer est d'avis que les nitrates ne sont point modifies 

 dans les liquides de culture a jmoins que ceux-ci ne ren- 

 ferment des bacteries. 



Le chapitre suivant se rapporte a 1'etude 



Du role des matieres minerales pendant la germination. 



On ne s'etonnera pas du developpement qui a ete donne 

 a ce chapitre, car Tetude des transformations du soufre, 

 par exemple, se lie inlimement a celle des modificalions 

 qu'eprouvent les matieres proteiques. Le phosphore, soil 

 a I'etat de phosphate, soil engage dans une combioaisoD 

 aussi complexe que la lecithine, joue egalemenl un roe 



