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 sur les phenomenes relatifs a 1'imbibition des graines 

 lorsqu'on les plonge dans 1'eau pure ou dans diflerenles 

 solutions salines, enfin il examine le r6le jou£ par les 

 elements mineraux, pendant la germination. 



Ledeuxieme livre est consacre a I'etude des transforma- 

 tions subies 1° par les matieres organiques azotees de 

 reserve; 2° par les matieres non azotees. Suivant I'auteur, 

 les matieres azotees peuvent donner naissance a la cellulose 

 des membranes, a des hydrates de carbone ainsi qu'a des 

 corps gras. En effet, les champignons iiiferieurs s'accrois- 

 sentdans un liquide ne contenant que de I'albumine, en 

 I'ormant de la cellulose et de la graisse. La graine de lupin 

 renferme 50 °/ de matieres proteiques qui contribuent, 

 en parlie au moins, a 1'edification des cellules. La 

 disparition de 1'asparagine dans les plantules du lupin, 

 ainsi que 1'indique Pfeffer, est correlative a la formation 

 des hydrates de carbone aux depens de 1'anhydride 

 carbonique et de I'eau, en presence de la lumiere. Borodine 

 a provoque la transformation inverse, cest-a-dire la pro- 

 duction d'asparagine, en placant a l'obscurile un pied 

 de Vkia Septum, au moment de la fructification; les 

 feuilles, les tiges et les gousses, qui, a Petal normal, ne 

 renferment pas d'asparagine, ne tardent pas a en contenir 

 de notables quantites. Disons encore que Ledderhose et 

 Tiemann ont retire de la chitine une amine de la glucose, 

 ^ que Gautier et Etard onl constate qu'il se produisait, 

 pendant la fermentation bacteridienne des albuminuides, 

 d e I'acide amido-stearique, c'est-a-dire un derive azote 

 dun acide gras. 



L'auteur admet done avec Delmer que les matieres 

 Proteiques seraienl conslituees par Kimon de divers 

 gfoupements atomiques azotes avec des groupements non 

 «otes. Pendant la periode d'activite du vegetal, la mol6- 



