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« Gerade, die Grundverschiedenheit der Lebensprocess 

 » der Thiere und Pllanzen einerseits, und der die Faiil- 

 » nissverursachenden Baklerien andrerseits, ist eine der 

 > bedeulsamsten Thatsachen der Biologie ». 



A I'aulorite de M. Traube s'ajoule celle de Pfeffer, pour 

 lequel les bacleries seules possedent le pouvoir de reduire 

 les nitrates dans les liquides de culture (1) : « Auch bleiben 

 » Salpelersaure und Ammoniak, soweit sie nicht consu- 

 » mirt werden, unverandert in der Losung oder dem 

 » Nahrborden, wenn Spaltpilze nicht hinzukornmen, die 

 » allerdings, je nach Umslanden sowohl Ammoniak zu 

 » Salpelersaure zu oxydiren, als auch umgekehrt diese zu 

 » Ammoniak zu reduciren vermogen » ! 



M. Laurent voudra bien reconnaitre qn'il est difficile de 

 voir ici cette unite des phenomenes physiologiques qu'il 

 defend et que, tout au moins, il est bien etabli que les 

 memes causes ne produisent pas toujours les memeseffets. 



Comme j'attache une certaine importance a la solution 

 du probleme de la reduction des nitrates, non pas que la 

 question soil des plus interessantes au point de vue de la 

 physiologie, mais parce que je me propose d'en tirer des 

 deductions du ressort de la chimie pure, j'ai fait a ce sujet 

 quelques essais nouveanx dont je vais exposer les resultats. 



Mais avanl de faire connailre ceux-ci, il ne sera pas 

 '"ulile d'indiquer les procedes que j'ai employes pour 

 rechercher le nitrite dans les liquides de culture. On sail 

 q»e I'empois d'amidon additionne d'iodure zincique ou 

 ^admique constitue un reactif extremement sensible pour 

 deceler I'acide nitreux. Tous les analystes savenl cepen- 

 dant aussi que ce reactif doit etre employe avec precaution; 



*'> Pfeffer, Pfl ansi 





