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 J'ai pu conserver ainsi en contact avec cinquanle grains 

 d'orge line solution de nitrate au centiemo, acidulee 

 d'acide sulfurique, sans obtenir la moindre reaction avec 

 I'empois iodure, meme apres trois semaines. Or, des le 

 neuvieme jour, on put apercevoir dans le melange en 

 question de nombreuses moisissures donl les unes 

 restaienl fixees aux grains et, par consequent, elaienl 

 immergees dans le liquide, tandis que les autres gagnaienl 

 la surface ou elles fructiliaient. Naegeli avaitdeja constate 

 que les moisissures ne reduisenl pas les nitrates (1); ces 

 organismes vegetent cependant a I'inlerieur du liquide 

 donl ils ne tardent pas a absorber I'oxygene, c'esl-a-dire 

 qu'ils se trouvent dans les conditions indiquees par 

 M. Laurent, el pourtant le nitrate n'est pas transforms* en 



Quand on plonge separement diverses sortes de graines 

 dans une solution diluee de salpetre, on reconnait bientot 

 que la reduction ne se produit pas partoul avec la meme 

 rapidile : les pois, par excmple, dont la surface est 

 relativement lisse, different considerablemenl, a ce point 

 de vue, des grains d'orge, donl la surface presente tant 

 'i'inegalites. 



Tandis, en eilet, qu'au bout de vingt-quatre heures on 

 constate la presence du nitrite dans une solution de salpetre 

 maintenue en contact avec cinquante grains d'orge, le 

 tfsullat est ne^galif quand on examine a ce point de vue 

 une solution ayant servi a baigner trente pois, pendani le 

 meme laps de temps (2). 



