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mouvements généraux de l’atmosphère, les transformations des grands 
centres d’action et en chaque région les déplacements de la trajectoire des 
centres de dépression. 
On peut même préciser davantage et de la connaissance des mouvements 
sur un méridien donné et sur les méridiens voisins déduire la succession 
probable des phénomènes au cours d’une journée : dire par exemple qu’en 
telle période les centres de dépression auront tendance à passer au nord de 
la station donnée, que ce mouvement sera plus accentué dans la soirée, 
avec aux heures intermédiaires échange d’air entre les hautes et les basses 
latitudes, soit du Nord au Sud, soit inversement. 
PHYSIOLOGIE. — Étude comparative de l'influence des hydrates de carbone 
et des graisses sur le pouvoir nutritif des protéines alimentaires. Note (') 
de M. F. Mucxox, présentée par M. E. Leclainche. 
Après avoir étudié les propriétés nutritives et toxiques des protéines 
alimentaires (°), nous avons recherché, sur le rat blanc, l'influence de 
l'addition d'amidon ou de graisse sur la toxicité et le pouvoir nutritif de 
l’albumine d'œuf. 
Nous avons constaté que cette addition prolonge la survie et permet 
d'obtenir des périodes de fixité de poids plus ou moins longues. 
Pour ces deux sortes d’alimentation, albumine-amidon et albumine- 
graisse, nous avons fait varier les proportions relatives d'amidon et de 
graisse par rapport à l’albumine, et déterminé pour chacun de ces mélanges 
la durée maximum et moyenne de la survie, ainsi que celle des périodes de 
fixité de poids, lorsqu'elles existaient. 
Pour une quantité d’albumine égale à 1, nous avons expérimenté avec la 
graisse les mélanges suivants : graisse = }55;13;1:; 2 et, avec l'amidon, 
amidon 115259; Chavon de ces mélanges était administré, sous 
forme de boulettes dise à 16 additionnées, comme dans les expériences 
précédentes, de sels minéraux, de bicarbonate de soude et données à discré- 
tion. Chaque jour, on procédait à l'évaluation des ingesta, et, tous les deux 
jours, les sujets étaient pesés à jeun. 
(1) Séance du 16 juillet 1918. 
(?) Voir les trois Notes précédentes, 
