SÉANCE DU 22 JUILLET 1918. 173 
Pour toutes les périodes de fixité de poids supérieures à 15 jours, nous 
avons calculé la ration moyenne et exprimé cette dernière par le poids 
d’albumine et le nombre total de calories. Nous donnons, dans le Tableau 
suivant, les résultats moyens obtenus avec chacun des mélanges expéri- 
mentės. Tous les chiffres sont ramenés par le calcul à un poids vif de 1008 
qui est le poids moyen le plus habituel des animaux employés. 
Proportions. Survie. Fixité de poids. Perte Ration moyenne, 
o >` e aM — M ~ - de poi S El 
Albumine. Graisse. Maxim. Moyenne. Maxim. Moyenne. p- 100. Albumine. Calories. 
Albumine-graisse. 
a) j j j j g cal 
I i +60 » +54 » » 6,34 46,01 
] 1 +92 » +92 » » 4,60 43,97 
1 I +96 76 +82 ae » 2577 39,50- 
I L 83 » 30 » » A1 40,45 
1 2 109 » +72 » » 1,67 39,34 
Amidon. 
I A +41 24 24 11 26 8,10 56,47 
Le: I 189 56 +92 JO e ai 5,59 50,75 
f 2 54 » 16 13 33 4,47 59,55 
I 3 42 » Lie 40 » 48 » » 
I D 4 » 9 » 43 » » 
Amidon pur 30 20 4 R ho 4 » 
ANALYSE DES RÉSULTATS. — Équilibre nutritif, fixüé de poids. — Tandis que 
l’albumine d'œuf est impuissante à elle seule à réaliser l'équilibre nutritif 
et la fixité du poids, les mélanges albumine-graisse et albumine-amidon 
permettent d’arriver à ce résultat, mais avec une inégale facilité. Nous 
avons obtenu la fixité du poids pour de longues périodes, supérieures à 
20 jours, avec tous les mélanges expérimentés d'albumine-graisse. 
(1) Le signe + signifie (plus de), en ce sens que les animaux ont été sacrifiés en 
pleine santé et que le nombre de jours eût été plus grand si l’on avait laissé l'expé- 
rience suivre son Cours, 
C, R., 1918, 2° Semestre, (T. 167, N° 4.) 23 
