SÉANCE DU 22 JUILLET 1918. 175 
Proportions. Fixité Ration moyenne, 
O aM Survie de poids RE 
Albumine. Graisse. Amidon. moyenne. moyenne. Albumine. , Calories. 
jours jours g cal 
i 1 1433 188 119 1,0 30,00 
i es j 
H — 1,1 21) 20 2,90 41,2] 
2 s 
I a à # ASS ER RS 
I 1,65 38 19 5114 14,09 
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Malgré la présence d’amidon, c’est encore, de ces trois mélanges, celui 
dans lequel l’albumine et la graisse se trouvent à parties égales qui donne 
la ration la plus économique : (36 calories; albumine, 15, soy. 
Qu'il y ait ou non de l'amidon dans le mélangé alimentaire, la meilleure 
utilisation de l’albumine d'œuf est donc obtenue lorsque la graisse s'y 
trouve en quantité égale ou supérieure à celle de l’albumine. 
Nous ferons remarquer que dans la viande, aliment azoté par excellence, 
les graisses entrent dans une proportion peu inférieure à celle de l’albu- 
mine. 
Les protéines musculaires, plus voisines que l’albumine d'œuf des élé- 
ments constitutifs des tissus, sont d’une utilisation plus facile; il n’est donc 
pas surprenant qu “elles exigent un peu moins de graisse. 
De ces expériences, il résulte que les graisses jouent un rôle important 
dans lutilisation des matières protéiques, rôle que les hydrates de carbone 
sont impuissants à remplir. 
ZOOLOGIE. — Biologie de l’Eleotris gobioïdes. 
Note de M. Jeax Lecrbre, présentée par M. Bouvier. 
Ce petit poisson, de la taille et de l'allure du goujon d'Europe, ce qui lui 
a valu à tort le nom de goujon de la part des Européens de Tananarive, 
appartient au genre Eleotris de la famille des Gobrdés. 
Il ne dépasse guère la taille de 0", 15 et le poids de 40%; les spécimens 
moyens mesurent 8% et pèsent de 135 à 156. 
Les natifs l'appellent touou ainsi d’ailleurs que toutes les espèces de la 
même famille, 
E. gobioides habite les cours d’eau, canaux, lacs et marais de la chaine 
