SÉANCE DU 18 NOVEMBRE 1918. . 759 
Valeur du lactose et des extraits dans des laits altérés. 
O re tive ti TO 30,0 50,1 45,4: 49,7 50,1 46,1" 
Arant bydiolysa o orae "U4 O 98,08. 92,5 » 4952 49,6: 4,2 \ 
(lactose hydraté apparent). = Ar Er 
Apis hydrôlyse, .:,.…....,. 30,7: -28:0 Dr. 40,2, 02,0 400 AI 
(lactose hydraté réel). ee : i 
Dans l'extrait à raot.. 7i... 25,4" 10,9 27,9 16,6 i » » S: 
Extrait a roo.,:..: 20 3 101,1 85,8 107 ,9 tioja PET 111;5 112,2 
Extrait dans le vide......... 109,0 ‘03,9 : 115,0" PISA nA 14 121,17 116,2 
CO? dégagé à 100, A DE 0,48 » la a o 
traits lors des ue à 100 111,9 ,92,4 -123,8 » Sur AP La 119,6 es 
D’ aprés ces résultats il semble intéressant de rechercher si les réactions 
de Maillard entre les sucres et les polypeptides ne permettraient pas de 
_ reconstituer par le calcul, au moins approximativement, la valeur: des 
extraits secs primitifs des laits altérés, de sens sec à 100° et de 4 auos 
: tité e sucre Eu dans cet extrait. ne 
. PALÉONTOLOGIE. — Sur. lz présence tir fasciole chez un Procassidulide. Re 
- Note de M. d. Lansert, présentée par M. D a ei a + 
0e sait que le fasciole de certains č Béhinidés, organe dat. le T physio- so 
logique reste encore mystérieux, a toujours été considéré com mme « d 
_ aux Spatangides. Les-paléontologues (de Loriol eg Grégory), quiontdi 
les Collyrites des Procassidulides pour les rapprocher des Spa 
‘déclarent cependant que les Collyrites n’ont pas de fasciole. Je pi 
ces opinions, qu uand l'examen des récoltes de M. le D: Guébhard d: 
Néocomien de la Provence m'a amené à reprendre l'étude d'un 
upe de Collyrüidæ pour lequel Pomel avait propèsé le genre. Coti 
l'ai pu à cette occasion constater. deux faits : 1° les espèces de ce 
ARE ocellaires latérales externes, ce qui les ue de Collyrites pour 
| | cher de Disaster; 2° certainos de ces € Spè | d’un 
