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4. Coloma's Herbſtbutterbirn. Sie übertrifft in Vorzüglichkeit 
des Geſchmackes die weiße und graue Butterbirn. 
5. Napoleons Herbſtbutterbirn. Sehr bekannt und ziemlich 
verbreitet, empfiehlt ſie ſich durch ihren feinen Geſchmack und die nicht genug 
zu rühmende Tragbarkeit des Baumes. \ 
6. Die Forellenbirn. Sie iſt eine Acht deutſche Nationalfrucht, 
gleich ausgezeichnet durch Schönheit wie durch Güte. Die Frucht zeitigt im 
November und hält ſich, kühl aufbewahrt, mit ihrem ſchneeweißen, ſchmel— 
zenden Fleiſche bis in den Januar. Der Baum waͤchſt raſch und wird früh 
ſehr tragbar. a 
7. Coloma's köſtliche Winterbirn (Suprème Coloma). 
Von allen bekannten Winter-Tafelbirnen offenbar die beſte, denn der Baum 
trägt alljährlich. Die Frucht wird wirklich im Winter ſchmelzend und iſt 
von dem feinſten, gewürzhafteſten, zimmtartigen Zuckergeſchmack. Kühl auf⸗ 
bewahrt, dauert die vortreffliche Frucht in der Regel bis in den Februar, 
ja bis in den März und kann außerdem, daß ſie roh den edelſten Geſchmack 
bietet, auch den ganzen Herbſt und Winter hindurch zum Dämpfen benutzt 
werden. Die Birn hat viel Namen und kommt am haͤufigſten noch unter 
folgenden vor: Liegel's Winterbutterbirn, Graf Sternberg's Winterbutter⸗ 
birn und Kopertzſche fürſtliche Tafelbirn. 8 
8. Hardenponts Winter-Butterbirn (Hardenpont d'hiver). 
An Köſtlichkeit des Geſchmackes übertrifft fie die Supreme Coloma noch, er⸗ 
reicht aber weder deren Tragbarkeit, noch Dauer. Sie zeitigt Ende Novem⸗ 
ber oder im December, hält ſich aber nur vier Wochen. Sie iſt noch un⸗ 
ter folgenden Namen verbreitet: Amalie von Brabant, Kronprinz Ferdinand 
von Oeſterreich, Glout-morceau, Fondante jaune superbe, in Frankreich 
auch noch als Beurré d’Ahremberg. | 
9. Der große Franzöſiſche Katzenkopf und 
10. Die Winter Gute⸗Chriſtbirn N 
find als vortreffliche Koch⸗ und Wirthſchaftsbirnen ausgewählt worden. 
In Betreff des Steinobſtes wurde beſchloſſen, von Vorſchlägen ab⸗ 
zuſtehen, da beſondere Steinobſtzüchter und Steinobſtkundige nicht vorhanden 
waren. Man behielt es für die im nächſten Jahre abzuhaltende Verſamm⸗ 
lung vor. Dagegen traten aber noch die Mitglieder der Weinbau⸗Sektion 
zuſammen und bezeichneten folgende Sorten als diejenigen, welche zum An- 
bau zu empfehlen ſind. 
* Weinbereitung · 
3 a) weiße Weine. 
g . Gutedel, weiß und roth. Trägt reich, liefert viel, gibt jedoch 
nicht beſonders haltbaren Wein. Die Trauben reifen ziemlich früh und leiden 
faſt nie von der Faͤulniß. — 
A. 
