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"viale est incomparablement plus abondant que celui de l'eau de 

 puits. 



J'ai essayé de temps en temps avec le papier de tournesol 

 l'eau de mes verres , et j'ai remarqué: i° qu'avec les appareils 

 placés dans la cave l'eau avait une réaction acide, laquelle se 

 manifeste ordinairement quinze jours après que l'expérience 

 est commencée; 2° qu'avec l'appareil sorti de la cave pour être 

 placé dans la chambre dont j'ai parlé, la réaction acide avait 

 cessé de se manifester peu de temps après cette translation , et 

 qu'à aucune époque cette réaction n'avait eu lieu avec l'eau de 

 l'appareil placé dans la chambre le 17 décembre. 



L'absence d'acidité dans ces deux derniers appareils vient 

 sans nul doute de ce que l'eau s'évapore plus vite, et dépose 

 par ce moyen assez de carbonate calcaire pour neutraliser 

 l'acide à mesure qu'il est fourni par l'air du siphon. Ce carbo- 

 nate est même en excès à ce qu'il paraît; car on découvre dans 

 l'eauj à l'aide du microscope, beaucoup de petits cristaux polyé- 

 driques, tandis que l'on n'en voit pas dans l'eau acide. 



J'ai mis en réserve le 17 décembre i834, "ii amas de mes 

 Conferves dans l'eau de Seine que contient une petite bouteille 

 débouchée; depuis qu'elles sont ainsi soustraites à l'action de 

 la vapeur acétique, elles ont cessé de croître, mais jusqu'à 

 présent elles ne semblent pas avoir éprouvé d'altération. 



M. Dutrochet, dans un mémoire qu'il a lu à l'Académie des 

 sciences le 23 décembre i833, a fait remarquer qu'une très petite 

 dose d'acide hydrochlorique ou autre ajoutée à une dissolution 

 aqueuse d'albumine d'oeuf, favorise le développement de Moisis- 

 sures dans cette dissolution (V. le journal l'Institut, n<*34)- On 

 peut se rappeler qu'après la lecture de ce mémoire , M. Edwards 

 aîné a rapporté une observation analogue qu'il avait faite ré- 

 cemment , et d'où il résulte que si l'on fait germer des graines 

 de Céréales sur de l'eau légèrement acidulée, on voit bientôt 

 naître des moisissures sur ces graines , lesquelles en ce cas ne 

 sont qu'un territoire ou plutôt un point d'appui pour les moi- 

 sissures. 



D'après ces observations de MM. Edwards et Dutrochet, j'ai 

 exposé dans ma cave un verre rempli d'eau à laquelle j'ai mêlé 



