i34 MEYiiH.^^ Sur les irapaux botaniques de Vannée 1834. 



l'iode et l'amidon sont réellement à l'état naturel dans cette com- 

 binaison ; nous croyons pouvoir en douter , parce que la solu- 

 tion à froid de l'amidon se colore en brun-jaune par l'iode et 

 non pas en bleu; on doit aussi se rappeler ici les motifs donnés 

 en faveur de cette opinion par Langlois , qui y est arrivé pas une 

 autre voie. 



Le brome se combine avec l'amidon comme l'iode ; cette com- 

 Hnaison est d'un jaune-orangé. 



En terminant, nous devons encore rapporter ici quelques 

 opinions émises par M. Sommerauer , (i) , relativement à 

 l'importance de la diaslase dans la germination des graines : 

 la solution aqueuse de la diastase est neutre, à une température 

 de 52 à 60 li. Elle jouit de la propriété remarquable de faire 

 éclater les enveloppes des grains d'amidon !, de rendre solu- 

 ble à l'eau la substance qu'ils renferment, et même de la trans- 

 former en une substance sucrée si la même température est con- 

 tinuée pendant deux ou trois heures. Nous n'avons pas encore 

 pu répéter les expériences sur la diastase , mais quant à ce qui 

 concerne la propriété remarquable de faire éclater les grains 

 d'amidon, cela a également lieu à cette température dans de l'eau 

 pure , et l'addition de la diastase paraît avoir peu contribué à 

 cette action. Dans la germination le grain d'amidon , qui autre- 

 ment serait inutile à la nourriture de la jeune plante ! doit, 

 suivant Fauteur, par la rupture de l'enveloppe , se transformer 

 en une substance sirupeuse, comme cela est nécessaire à l'ali- 

 mentation de la plantule. Cependant la diastase ne se développe 

 que dans la germination, et les altérations que le grain d'ami- 

 don éprouve pendant cet acte de la graine, et que l'on peut suivre 

 de l'œil sont tout-à-fait différentes de celles qui sont indiquées 

 ici. C'est pourquoi nous pensons qu'il est encore prématuré de se 

 servir de la diastase pour expliquer les phénomènes de la germi- 

 nation. 



M. Nées d'Esenbeck {Flora i834, i, p. 20) a trouvé des 

 fibres spirales dans le tégument extérieur de Xlijdrocliaris 



(i) Notiz u'^bcr das SUirkeniohl ( Flora îblH- ix, auli; s. t2,4}< 



