3*26 payen. — Développement des végétaux. 



solubles qu'elles enveloppent, à un état de division très favo- 

 rable à leur assimilation. 



L'examen des feuilles a fait voir que la membrane épider- 

 mique de ces processiles résistait plus aux agens chimiques que 

 les membranes formées par les cellules sous-jacentes. L'auteur 

 attribue, ce semble, avec raison , cette solidité de l'épiderme à 

 la matière azotée dont il est pénétré. 



La vérification des faits était chose indispensable : ils ont tous 

 été soumis à un long examen , suivi d'une discussion approfondie 

 qui n'a point laissé de doute sur leur exactitude. Dans des 

 recherches entreprises de concert av r ec M. Payen et le Rappor- 

 teur de votre Commission, il a été constaté que les organes 

 sécréteurs de la matière cristallisable sont de petites masses de 

 cambium globulo-cellulaire, lesquelles s'arrêtent dans leur crois- 

 sance sitôt que la matière cristallisable prend possession de leurs 

 ceUuIes, et reparaissent sous leurs formes primitives quand , au 

 moyen d'un réactif, on a dissous le sel qui remplissait leurs cavi- 

 tés. Considérées sous ce point de vue,*Ies découvertes de M. Payen 

 acquièrent encore plus d'intérêt. Il avait jugé dès l'origine que 

 l'organisme qui contenait les cristaux était un tissu cellulaire 

 azoté, ce qui semblait une anomalie, puisqu'en même temps ses 

 analyses prouvaient que l'azote n'existe point dans la cellulose , 

 qui, comme il nous l'a appris, est la matière constituante des 

 cellules. Mais il avait reconnu aussi que le cambium est une 

 substance fortement azotée ; or, le tissu qui sert de gangue a.ux 

 cristaux n'est autre que du cambium. Ainsi, ce qui semblait 

 d'abord faire exception à la loi générale, vient au contraire la 

 confirmer. 



Un mot sur les sécrétions liquides : M. Payen , après avoir 

 constaté que l'état neutre ou alcalin de certaines parties du tissu 

 sous-épidermique avait pour cause la présence de concrétions 

 calcaires, ne mi{ pas en doute que le même résultat ne dût se 

 reproduire dans les espèces où se trouvaient des sels solubles ou 

 en dissolution; et cette prévision ne tarda pas à être justifiée 

 par l'expérience. Le suc incolore et diaphane qui remplit les 

 cellules en forme d'ampoule dont est couvert le Mesembiyan- 

 themum crlstalUnum , fait bleuir la teinture rouge de tournesol-, 



