à basse température. 2 5 



fait de l'évaporation de ses liquides, un refroidissement que n'é- 

 prouvait point la seconde , en sorte que celle-ci possédant la 

 température de l'air ambiant, la tige vivante demeurait con- 

 stamment au-dessous de cette température. Lorsque la tige vi- 

 vante était mise en expérience comparative avec la tige verte et 

 tuée par l'eau chaude, tige qui était encore remplie de ses 

 liquides séveux, ces à^MTL tiges se refroidissaient inégalement 

 par le fait de l'évaporation de leurs liquides, évaporation bien 

 plus considérable dans la tige morte que dans la tige vivante , 

 laquelle devait ainsi manifester une supériorité de chaleur. J'ai 

 expérimenté, en effet, que, sous l'influence des mêmes causes 

 extérieures , l'évaporation est plus considérable dans les tiges 

 végétales mortes que dans les tiges vivantes de dimensions et 

 de nature semblables. Ainsi, en exposant ensemble à l'air libre 

 une feuille de Sempervivum tectorwn détachée de la plante et 

 une feuille semblable tuée par l'immersion dans l'eau chaude, 

 cette dernière se dessèche incomparablement plus vite que la 

 première. On sait combien long-temps on peut conserver au sec 

 des portions de tiges de Cactus sans qu'elles se dessèchent et 

 cessent de posséder la vie, tandis que des portions semblables 

 de tige de Cactus , si elles sont privées de vie, se dessèchent 

 promptement. Ces faits prouvent que les parties vivantes végé- 

 tales exercent une action qui tend à soustraire en partie leurs 

 liquides organiques à l'action dissolvante de l'atmosphère. Ainsi, 

 une tige vivante ne livre à l'évaporation, dans l'état normal, 

 que ce qu'elle exhale j c'est un phénomène à-la-fois physiolo- 

 gique et physique; tandis qu'une tige morte livre ses hquides 

 à l'évaporation , comme le ferait une étoffe mouillée : c'est un 

 phénomène purement physique. On voit ainsi pourquoi la tige 

 vivante avait une température supérieure à celle de la tige 

 morte dans la dernière expérience; ces tiges étaient l'une et 

 l'autre plus froides que l'air environnant , puisqu'elles étaient 

 toutes les deux refroidies par l'évaporation; mais la tige vivante 

 évaporant moins que la tige morte , était , par cette cause , moins 

 refroidie qu'elle. 



J'ai multiplié ces expériences sur d'autres tiges de différens 

 végétaux. Je ne pouvais pas me procurer toujours des tiges 



