PAY£j\. — Composition chimique des Racines. 9 



vers leurs bords oblitérés et dans le tissu vasculaire , une couche 

 continue,brune, opaque, occupant presque tout le diamètre dans 

 les bouts qui, avant l'action du tannin, offraient au contraire 

 leur organisation en lignes bien plus faiblement tracées. 



Il paraissait donc évident que la réaction énergique du tan- 

 nin , en attaquant ainsi les bouts formés récemment par lesquels 

 le prolongement se serait effectué; en entravant d'ailleurs par 

 l'oblitération d'une couche continue vers la circonférence et 

 dans le tissu vasculaire interne la communication entre les di- 

 verses parties des racines et les tiges, avait dû arrêter le dévelop- 

 pement des unes, ralentir considérablement celui des autres, 

 enfin rendre tout le système incapable de résister alors aux in- 

 fluences extérieures ordinaires. En effet, toutes les plantules 

 dont les racines avaient été attaquées par le tannin, et qu'on es- 

 saya de transplanter dans une bonne terre de jardin , se fanèrent 

 et périrent bientôt , tandis que celles dont la végétation s'était 

 soutenue par l'eau seule reprirent dans les mêmes circonstances , 

 et purent continuer leur végétation. 



On pouvait supposer que les plantes qui contiennent abon- 

 damment, dans plusieurs parties, des principes immédiats doués 

 d'une certaine énergie sur divers agens présenteraient des radi- 

 celles d'une composition différente et capable de résister à l'ac- 

 tion du tannin. Au nombre des plantes sur lesquelles nous avons 

 opéré afin de lever ce doute, nous citerons celles qui suivent, et 

 dont les graines offrent aussi, dans leur germination sous la 

 même influence, les phénomènes précédemment décrits; leurs 

 applications dans les arts industriels ou pharmaceutiques dé- 

 montrent chez elles d'abondantes sécrétions de substances 

 grasses ou mucilagineuses. 



/ L'œillette ( Papaver somniferum). Cultivée pour l'huile 

 Pa7AV£rac£ES. ) qu'on extrait de ses graines. 



( Le pavot ( id. ). Plusieurs variétés des jardins. 



Le Co/za ( Brassica oleracea arvensis), dont la graine 

 oléagineuse donne lieu à de grandes exploitations. 

 Crucifère ) ^^^ choux et choux-Jleurs. Variétés des jardins pota- 



gers. 

 La Ca/rae^me ( Myagrum sativum). Cultivée pour son 

 Ijuile. 



