48 PROPORTION DE MATIÈRE ORGANIQUE 
la consommation d'une si grande ville, en sorte qne la plupart des quar- 
liers sont encore desservis par la canalisation principale qui emprunte 
les eaux de la Seine et du canal de lOurcq (de la Marne). 
J'ai examiné ces [rois eaux, savoir : 
Eau de la Vanne, prise le 8 mai 1882 au siphon d'arrivée du réservoir 
de Montsouris. 
Eau de la Dhuis, prise le 9 mai 1882 au réservoir de Ménilmontant 
à la conduite d'arrivée. Il faut remarquer toutefois qu’elle n’est pas tout 
à fait pure ; en effet elle a reçu, un kilomètre plus haut, de l’eau venant 
de Saint-Maur (Marne). 
Eau de la canalisation générale, prise dans une maison, rue Maza- 
rine, le 9 mai 1882. Cette eau avait passé par le filtre de ménage usité 
à Paris. 
Ces eaux donnent : 
Avec la chlorure de baryum, un trouble fort pour l’eau de la canalisa- 
tion générale, faible pour l’eau de la Dhuis analogue à celui qui se 
produit avec l’eau du Rhône, presque inappréciable avec l'eau de la 
Vanne. 
Par lazotate d'argent, trouble fort avec l’eau de la Dhuis, très peu 
plus faible avec l’eau de la canalisation générale, moindre encore avec 
l'eau de la Vanne, presque inappréciable avec Peau du Rhône. 
Aucune d'elles ne donne par le réactif de Nessler, ou par l'acide sul- 
furique avec une solution d’amidon et d’iodure de zinc, d'indice de la 
présence d’ammoniaque ou de nitrites. 
Toutes trois donnent avec la brucine une coloration faible mais évi- 
dente, indiquant la présence de nitrates. 
J'ai déterminé pour ces trois eaux : 
Le résidu d’évaporation desséché à 160°. 
La quantité de permanganate de potasse décoloré. 
Approximalivement Pacide nitrique par Pindigo. 
