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senta a questo riguardo altre condizioni, che la digestione artifi- 

 ciale neir apparecchio d' incubazione. Nella digestione artificiale la 

 quantità di albumina disciolta da una certa porzione di succo 

 gastrico è sempre la medesima, se 1' albumina sia in pezzi o in 

 sottilissimi bocconi. La differenza in questo caso si mostra sol- 

 tanto nel tempo adoperato per lo scioglimento, ideilo stomaco 

 vivo la differenza di tempo diviene una differenza nella quantità, 

 perchè se una determinala quantità di peptoni si produce in un 

 tempo lungo, la maggior parte di questi peptoni potranno passare 

 nell'intestino a misura che essi si formano. Ma se la medesima 

 quantità di peptoni si produce in uno spazio molto minore di 

 tempo e già nel principio della digestione, lo stomaco conterrà in 

 questo periodo una soluzione più saturata di peptoni, e cosi i pe- 

 ptoni saranno in più grande quantità assorbiti nello stomaco per 

 formare della nuova pepsina. 



È dunque possibile 1' avere due cani con fistola stomacale, dei 

 quali il cane A abbia lo stomaco un poco meno suturato di pe- 

 psina che il cane B. Si introduca nel cane A una quantità di al- 

 bumina ridotta in polpa, nel cane B una quantità minore ma in 

 piccoli pezzi. Si esamini la digestione dopo 6 ore e si troverà che 

 il cane B avrà lasciato un residuo di albumina, mentre A ha tutto 

 disciolto. 



Nei miei sperimenti l' albumina introdotta nello stomaco era 

 sempre in piccoli pezzi non regolari ma di dimensione di 3/4 

 a 5/4 Centimetro. 



Con queste precauzioni io ho trovato nei miei numerosi speri- 

 menti in molti cani, che la quantità di albumina disciolta nel 

 tempo di 6 ore da un cane adulto nelle migliori condizioni della 

 digestione normale era di 6 a 9 grammi. E 9 grammi è già un 

 caso raro. Ma Domenie fra i 5 sperimenti che ha fatti colla fistola 

 ne ha trovato 2; uno nel quale lo stomaco preteso vuoto del cane 

 avrebbe disciollo 48, 5 gr. alb. ed un altro, nel quale dopo l'as- 

 sorbimento di soltanto IO gr. di deslerina il cane disciolse 15 gr. 



